还没有发现不冒烟的锅

　　市场宣称的无油烟锅是否真能无油烟？面对商场促销员对无油烟锅神乎其神的宣传，不少消费者表示怀疑，为啥在商场里不冒烟的锅，买回家用的时候总是冒烟？前日，河南商报记者在郑州和洛阳随机选购了三个品牌的三口锅，在河南科技大学进行了检测。

　　［现状］

　　国家没有无烟锅的行业标准

　　很多消费者买了无油烟锅回去之后发现，并不像厂家所说的那样无油烟。投诉到厂家，得到的答案往往是：使用方法不对。遵照厂家提供的使用方法后，仍然产生油烟。

　　怎样才能解开投诉无油烟锅市民的疑惑呢？一个答案是找科研机构检测。

　　从3月18日开始，记者先后询问了郑州大学、河南工业大学、郑州轻工业学院等大学的相关院系，老师们都会说这样一句话：不可能，油烧到一定的温度都会产生油烟。

　　但是，当提到能不能靠做实验来证明这个假设时，不少老师说，国家对于这种无油烟锅并没有一个具体的标准，生产无油烟锅的厂家都在执行他们自己制订的企业标准。

　　3月23日，记者与河南科技大学化工与制药学院副院长、重点实验室主任张玉清教授取得联系，张教授听了介绍后，欣然表示同意做实验，并约定在26日进行检测。

　　［实验］

　　所有的锅都冒烟

　　26日下午3时许，记者在河南科技大学见到了张教授和他带的两名研究生。经过近4个小时的筹划和准备，当晚7时，实验正式开始。

　　经过实验证明，爱仕达硬质氧化无烟锅达到201℃，锅中有油烟产生；苏泊尔数码陶晶无油烟炒锅到180℃时，开始产生油烟；普通铁锅到170℃时，锅壁产生少量烟，240℃，锅中加的油开始产生少量油烟；康怡乐钛合金无油烟锅到180℃，锅中油开始冒烟。

　　［释疑］

　　“无油烟锅不冒烟违背常理”

　　对于油烟的产生，张教授说，油锅冒不冒烟，除了和锅有关外，和油的质量也有关系。纯度好的油，沸点相对高，杂质越多，油就越容易产生油烟。而且花生油、豆油、调和油的沸点也会有所不同。不管哪一种油，到了一定的温度，都会产生油烟，所以说无油烟锅不会冒烟是违背常理的。

　　［相关］

　　用小火普通锅也无太多油烟

　　除了张教授的说法，郑州大学材料工程系的王老师解释说，炒菜有没有油烟，锅的材质不是决定因素，烹饪用油的挥发点都在260℃以下，到了这个温度，就会产生大量油烟。因此用一口普通的铁锅炒菜时，只要用小火，保证低油温也不会有太多油烟。

　　[央视曝光]

　　市场上的无烟锅

　　大部分是铝合金

　　“你想炒菜无油烟吗？就用锅王胡师傅”，号称能解决厨房油烟问题的“锅王胡师傅”无油烟不粘锅在全国掀起换锅大行动。但前晚央视《生活》栏目揭露，号称用天然紫砂和锰钛合金打造的身价高出普通锅数十倍的“锅王胡师傅”，经检测发现只不过是用铝合金做的普通锅。

　　央视记者调查发现，目前市场上销售的无烟锅，大部分使用的材料是成本不高的铝合金。但是厂家标称钛合金材质，价格就从200多元涨到了400多元。

　　[厂家反馈]

　　对检测结果不信服

　　开始申请重新检测

　　昨日，记者电话联系了苏泊尔河南区域经理张先生，他说他已经看到了报道，并已经传真了一份报纸到浙江总部，总部正在研究这份检测报告。他表示，苏泊尔已经开始和国家质量技术监督局联系，准备对无油烟锅进行检测。

　　张先生对检测结果表示不信服，苏泊尔无油烟锅经过国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）的检测，虽说是行业标准，但在行业内部是得到认可的，苏泊尔无油烟锅应该是合格的。

　　[职能部门]

　　国家工商总局：

　　也接到了无油烟锅冒烟的投诉

　　无油烟锅冒烟，消费者合法权益受到损害，作为消费者该如何维权呢？

　　国家工商总局消保局业务处一女工作人员介绍，最近，国家工商总局也接到无油烟锅冒烟的投诉，消费者使用无油烟锅遇到问题，可以找当地的工商部门出面协调。

　　国家消协：

　　是否欺诈他们还无权认定

　　昨日下午，中国消费者协会一女工作人员告诉记者，这段时间，他们接到多起无油烟锅冒烟的投诉。至于无油烟锅厂家宣称的无油烟，而实际使用过程中产生油烟是否构成欺诈消费者，该位工作人员说，他们还无权认定，只能由工商部门和法院认定。