记者手记：谁来保“胃”？

　　古往今来，民以食为天。“食在广州”的金字招牌更是享誉全国。我们每天把美食吞到胃里，可是有没有想过，在美食出炉前，它要经过多少工序，经由多少人手、轮换多少场地？谁能为我们的“胃”保驾护航？

　　我们都念念叨叨地记得“许留山”的价格，因为我们总喜欢逛街之余“叹”一杯再疯狂购物。

可是现在却发现，那些吞到胃里的芒果、西瓜……原来是非法生产。“绝味鸭脖”和所有这一类消磨时光的零食一样，陪伴我们度过世界杯和肥皂剧的快乐日子。可是现在却被告知，它们的“卫生”没有被“许可”。这一切意味着，我们吃下去的东西是危险而无保证的，总有一天，我们的胃会抗议！

　　于是我们需要依靠一个保“胃”的部门———卫生监督所，它要负责给所有的美食把关，从原材料来源的索证，到加工的场地、人员、设备，从运输配送的保鲜，到售卖环节的硬件软件。这次无论“许留山”还是“绝味鸭脖”，都是在中山三路的主干道上，在中华广场的人流旺地，还有最重要的一点，广州市卫生监督所位于流行前线100米范围内，这些店可谓在监督部门的眼皮底下，可是居然明目张胆地“超范围经营一年多”、“取缔后又照常开业”。到底是监督部门的工作不到位，还是这些店主太猖狂？

　　有猫就有老鼠，否则猫就没有了存在的必要。就像有警察，可还会有小偷。有卫监所，自然也会有违规的经营者。“猫捉老鼠”的游戏永远在开始，在进行，而不会结束。我们这类平常市民，只能默默祈祷，请让猫再多一些吧，再勤奋一些吧，多捉些老鼠吧！（陈凤琼）