专家称：没有绝对的无油烟锅

　　汤新颖

　　晚报讯据广州日报报道近来“无烟锅”进入越来越多的家庭，尽管价格不菲却以环保、健康为名成为厨房新宠。然而，央视日前曝光，“胡师傅”、“乐无烟”、“爱仕达”、“苏泊尔”等多种名牌无烟锅涉嫌虚假宣传，以新概念糊弄消费者。

专家表示，无烟锅不可能做到绝对无烟，由于缺乏行业标准，无烟锅的特殊涂层是否有害还不得而知，但控制烟大烟小其实不在锅的材质，完全靠温度控制。

　　无烟只是相对概念

　　两问“无烟”

　　疑问一：无烟锅能做到完全无烟吗？

　　五金制品协会：没有绝对的无烟锅。

　　对“无烟锅”的效果，各厂商都承认，无烟只是一个相对的概念，做到完全无烟是不可能的，不少品牌确实夸大宣传。

　　“苏泊尔”公司总部负责人胡先生说，普通锅之所以油烟大，最重要的原因是因为锅的受热不均匀，而“无烟锅”采取了一些技术措施，比如锅底加厚、涂层隔热，可以使锅体受热相对均匀，减少油烟。他同时提醒，消费者不能用冷水洗热锅，因为锅和涂层热胀冷缩的程度不同，容易导致涂层脱落。

　　“爱仕达”公司总部相关负责人陈先生说，和其他的普通锅相比，“无烟锅”产生的油烟会小些，但不可能做到完全无烟。

　　中国五金制品协会3月29日则发表声明称，没有绝对的无烟锅。

　　疑问二：无烟锅涂层有害吗？

　　质监部门：无烟锅目前尚无行业标准。

　　已经花大价钱购买了无烟锅的消费者，现在开始疑惑无烟锅上的涂层是否安全了。市民莫女士说，她之前花400多元买了一口“爱仕达”无烟锅，“现在都不知道能不能放心用了。”

　　对此，广州市质监局有关人士表示，无烟锅是一种新概念、新产品，目前还没有行业标准，更没有国家标准。对无烟锅上的涂层究竟是什么材质、有无危害目前都无从判断。