近日，延安市2007民俗文化旅游周在市区文化广场举行，一些具有地方特色的名小吃进驻主会场。记者看到，文化广场为此搭建了数十个小吃摊点，集中汇聚了延安市一些比较有名的地方特色小吃，如火烧、烧肉、剁荞面、面皮等，几乎囊括了延安所有名小吃。
这些摊点不仅吸引了外地游客，本地市民也情不自禁前来品尝。美味又能代表延安地方饮食文化特点的小吃，对延安的旅游无疑会起到积极的推动作用。 ——据《延安日报》点评：很奇怪，一个地方名声再大，如果没有有特色的饮食，魅力就会大打折扣。很难想象，如果没了闻名全球的小吃，历史文化名城西安还会不会有今天这样的吸引力？许多人来西安,看这看那之外，一个重要节目，就是搜寻各种各样的小吃来品尝。如果缺了大快朵颐这一项，那这趟旅游，就会觉得是有点浪费了。我省各地都有很多美味小吃，汉中的槟豆凉粉、热面皮、菜豆腐，陕北的荞面碗托、抿尖儿、豆腐、苦菜，等等，都是美味，也是很好的资源，可惜，至今都还没有得到很好的发挥。打造旅游品牌时，如果挖掘和培育独特的小吃资源，必将达到事半功倍之效。（本报记者纳葳）
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