超市蔬菜该掐头去尾吗？

　　晨报讯 （记者杨幸慈龚萍）看中了蔬菜，先掐头去尾再称重，不少到超市买菜的人都有这样的经历。近日，有的超市“礼貌”地拒绝了顾客的这一做法。

　　上周，记者在汉口江汉路附近一超市的生鲜区见到这样一幕。

一名中年妇女精心挑选了一袋茄子拿去过磅时，工作人员发现茄子的绿色茎蒂全部被掐掉，便客气地说：“对不起，这样的不能过磅。”然后将茄子放入背后的篮筐。记者注意到，筐里已经放有四五袋同样被掐过的茄子。

　　不少市民买青菜时，会将已经发蔫或认为不好的部分掐掉，很多人认为买菜挑挑拣拣也正常，只要不太过分。

　　究竟蔬菜被掐后，超市的损失有多大？昨日，武商量贩超市采购部一叶姓负责人介绍，一般生鲜蔬菜的毛利在3%~5%之间，属于超市赚人气的经营项目，像这样掐掉茄子的茎蒂，重量少了差不多2%，超市当然不乐意。现在市民买菜掐头去尾的现象很普遍，有的市民还用手指挤压蔬菜，导致生鲜破损，加速损耗。

　　据介绍，掐头去尾率较高的蔬菜有茄子、大白菜、莲藕等，最高的损耗可达7%左右。可是，面对市民的行为超市不好直接说“不”，要么对一些反季节的“贵重”蔬菜用托盘或保鲜袋进行包装，降低损耗；要么现场进行劝说，实在太过分的状况，再正面制止。

　　编后

　　物美价廉永远是消费者所追求的。到集贸市场买菜，讨价还价是常事，因为没有“定价”；到超市则因有“定价”限制，不能讨价还价，顾客更是希望能买到“物美价廉”的商品。拔掉蔫菜叶烂菜叶是人之常情，但市民不能像进自家菜园子一样，刻意去掰掉黄瓜蒂、茄子蒂等，就如人的十指不能一般齐一样，一篮子菜也不可能全都是品质相当的。超市可以劝阻顾客掐头去尾的行为，但更应立信于民，多提供物美价廉的商品。