穗拟建食品安全“天气预报”

　　猪牛羊屠宰、豆制品生产加工、公共餐具消毒将推行“集中控管”的中央工厂模式，力保市民吃得放心；建立食品双重防线制、逐步推广食品全程监控的电子标签、建立食品安全信用企业档案，确保市民买得安心；建立“天气预报”式的食品安全预警，引导市民远离问题食品；从治本的角度开展整顿和规范市场经济秩序的制度化建设，为市民彻底清除“眼中钉”……

　　昨日下午，在“全市整顿和规范市场经济秩序暨食品安全信用体系建设工作会议”上，广州市副市长王晓玲首次直面政府过去对整规、食品安全监管工作的不足，并提出了一揽子改进措施，为市民“菜篮子”把好关。

据了解，广州市已在去年初步建立起食品安全的检验检测、流通、信息、政府监管、社会监督五大体系。但是，政府各职能部门对各类食品的监管检测，仍存在重复检测、浪费资源的现象，存在检测空白地带，执法缺位；食品市场准入的措施不够规范，落实也不到位；企业信用缺失，假冒伪劣食品屡禁不绝；政府全面实时监控全市食品安全状况的手段欠缺，不能及时发布食品安全预警信息。鉴于此，今后两年，广州市食品安全工作的重心就放到了食品安全信用体系建设上。