车前子
原名顾盼，曾用车前子的笔名出版诗集和散文随笔集十七种。诗人，散文家，美食作家。著有美食专集《鱼米书》、《好吃》、《茶饭思》等书。生于苏州，好吃但吃不胖，只要吃到一样好东西便觉得时光的幸福，但他又觉得好东西永远只在回忆中，世界上本没有好吃的东西，是好吃的人创造了好吃的东西。
他是“食草动物”
老车喜欢读菜谱，纸上的美食虽然是空中楼阁但不伤脾胃，不用花钱却也能体味到刀鱼(长江三鲜之一，价格之贵被称为软黄金)的美味，是件既实惠又风雅的事，读《随园食单》之类的读物，这是看人美食，也是美食一种，也是一乐。
可最乐的还是自己吃。
一般人提到美食，想到的无非鱼肉，而他却对植物情有独钟。有的是让人迷醉的催化剂，早年在南方的天井里一个人喝酒，一种叫含笑的植物散发出香蕉的香气，让人如梦似幻，欲醒还醉。有的直接可食用：他在长江中下游曾吃过一种水草的芯，用开水一焯，捞出后拌上白糖或者淋些酱油，滴点香油。那份鲜香仍让他念念不忘。
他在长春九台田家屯住过两个多月，那里的腌韭菜花让他赞不绝口。估计与他爱杨凝式的《韭花帖》有些关联。田家屯的韭菜花够咸的，也够鲜的，腌的时间不短，但记忆里依旧翠绿。
植物也是好的器具，能增添吃的情味。至今还让他馋涎欲滴的，是延安老曹家的油馍和西安南门外的甄糕。吃甄糕不用筷子，用一片小竹片，极有“南朝人物晚唐诗”的意思。
美食只存记忆
1998年老车来到北京，在北方无法尝到南方那份鲜嫩了，如同到了陆地的鱼，与水相隔绝的后果是他不再对美食有兴趣，惟一的挽救方法就是回乡，过年时去了苏州的“新聚丰”。那里的清炒虾仁让他念念不忘：虾仁是手剥出的，保证了肉质结实，肉质只有结实，味道才丰富。他说，市面上出售的速冻虾仁多半注水，化开后烂糟糟的，烂糟糟的虾仁只能混进配料，比如用番茄酱炒，和清炒虾仁一同装盘，饭店里使出这招，还美其名曰“双色虾仁”或“龙凤虾仁”。而手剥虾仁只须清炒，味道就很好了。
老饕语录
饮食，到最后饮的是一份心情，食的也是一份心情。
吃吃看，看看吃，吃在路上。
有福的人，吃它一年。
吃一款美味，是一次修行。
“万法归一，一归何处？”在我看来是归于个性。美食就是一种个性化的吃，一种个性化的吃的方法。
好味道是意思，说出来反而没意思了。味道本是写意画。
老饕荐书
老车觉得推荐馆子实在有点责任重大，便要求推荐书：苏东坡的文章；《东京梦华录》；《浮生六记》；周作人的小品；唐鲁孙的若干记叙文；赵珩的《老饕漫笔》。
对话老饕
记者：你最想向北方人推荐江南的哪种食物？
老车：江南的食物讲究时令性，运到北方就人老珠黄不值钱了。我推荐一种调料：太仓糟油。打个比方吧，太仓糟油是调料中的普洱茶。
记者：你怎样看待中国的美食？
老车：博大精深，匪夷所思。
记者：你对各地的风味菜都喜欢？有不喜欢的吗？
老车：除非深入民间，在城市的酒家饭店，尽管打着各地风味的招牌，但现在还有各地风味菜吗？全球化在饮食业捷足先登。
记者：你怎么看待中国人在饮食上的态度和风格？
老车：中国人在餐桌上个个是想去远方的人，拿着筷子，像展开了翅膀。
记者：你是诗人，对于你来说，写作和美食之间，有没有什么微妙的关系？老车：没有想象力，就没有写作。同样如此，没有想象力，也就没有美食。
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