27个国家重点实验室首次落户江西

　　中广网南昌4月11日消息（记者胡啸实习记者王一凡）近日，国家科技部公布了2007年通过国家评审进行重点建设的27个国家重点实验室，南昌大学与江南大学联合申报的食品科学与技术国家重点实验室榜上有名。这是我国食品科学与技术领域和江西省在国家重点实验室建设方面零的突破。

　　南昌大学与江南大学联合申报和建设食品科学与技术国家重点实验室，集中整合了两校食品学科的人才、科研和资源等优势，紧跟国内外食品科学研究前沿，围绕食品与人体健康这一科学主题，以“食品组分、功能因子及相互作用，健康调控与食物干预，食品加工过程的安全性控制，健康食品的精准设计和加工控制理论，功能性食品与配料的生物加工，食品加工新技术原理及应用”等为主要研究方向，理论联系实际，从分子水平上深入研究与揭示影响食品品质、健康与安全性的因素及本质，形成食品加工过程控制理论和相关的加工新技术体系，为促进食品行业技术进步、增进人民健康等提供强有力的理论和技术支撑。

　　有关负责人表示，食品科学与技术国家重点实验室落户江西，必将积极服务于江西食品工业发展，为江西经济建设与社会发展作出重要贡献。食品科学与技术国家重点实验室的建设，不仅是提高人们健康水平和生活质量的迫切需要，同时对于提高我国在该领域的基础研究水平，提升我国食品行业的自主创新能力，形成具有我国特色的食品科学与技术研究新体系等均具有十分重要的作用，在我国食品科技界具有里程碑的意义。