中西合璧又全球独一 维港景色港式茶餐厅倡申遗图

　　资料图：一年一度的农历新年烟花汇演在香港维多利亚港上空绽放。 中新社发 蔡蔓莉 摄资料图：香港维多利亚港。 中新社发 王丽南 摄

　　中新网4月12日电“伙计！一杯飞沙走奶(斋咖啡)！”“伙计！要一个靓仔(白饭)、一个靓女(白粥)！”港式茶餐厅的饮食文化堪称自成一格，全球只此一家！

　　据香港商报报道，香港民建联昨(十一日)提议将港式茶餐厅向联合国申报为《人类非物质文化遗产》，同时又建议将被誉为“东方之珠”的维港景色申报列入《世界文化景观遗产》，预计对香港经济、旅游业及对港人凝聚力有莫大裨益。并且认为，05年“澳门历史城区”成功“申遗”的经验，值得香港借镜。

　　民建联工商事务副发言人黎荣浩昨日指出，茶餐厅起源于型钢，糅合了中西餐饮特色，讲求大众化及高效率，不少港人每天都会到茶餐厅用膳，或下午茶时享受一杯醒神的“丝袜奶茶”及一个“蛋挞”，即使是在内地或外国亦有不少标明是“港式”的茶餐厅，加上茶餐厅有一套既独特又“古灵精怪”的术语，例如“茶走”等于“奶茶走糖加炼奶”、“0T”等于“柠檬茶”、“06”等于柠乐，符合申报资格。

　　民建联民政事务副发言人洪连杉称，建议将香港维多利亚港申报为《世界文化景观遗产》，除了维港景致迷人之外，维港名称仍保留着殖民地色彩，见证香港自开埠以来维港两岸的变迁，有港人的集体回忆，港内的中式渔船、西式游艇、加上邮轮、货船及军舰，反映出香港是中西文化交汇的大熔炉，同样符合申报的最基本条件。

　　黎荣浩及洪连杉均认为，两者均有助凝聚市民向心力，以建设和谐社会，其中将港式茶餐厅文化“申遗”，有助香港竖立国际品牌形象，改善经济收益、促进旅游业发展、优化本港餐饮业；而将维港“申遗”，则有助强化保护维港政策、深化保育及环保工作、更有效向外推广香港旅游特色等等。

　　由于香港并非联合国教科文组织缔约国成员，故此特区政府必须透过祖国才能向联合国“申遗”，目前全球有近千项世界遗产或人类非物质遗产，但香港却榜上无名，现时在“中国文物调查及数据库”及“非物质文化遗产代表作”名录上，香港有份登记的项目只得“凉茶”及“粤曲”，而且还是与广东省、广州、佛山及澳门联名上书而已。北角和富道新华记茶餐厅东主林太表示，该店已有40年历史，她们接手经营亦已接近20年。她指“丝袜奶茶”是一种富本港特色的传统手工艺技术，所以认为港式茶餐厅文化可以作为香港特色代表去“申遗”。林太笑称“丝袜奶茶”的确与众不同，她自己每天要喝3杯，否则“不饮不舒服”。