杭州首次推出8道金牌茶宴(组图)

龙井鸭方。

龙井素鱼翅。

龙井香煎鱼脸。

龙井茶酥。

　　昨天起，2007中国（杭州）国际名茶暨第二届浙江绿茶博览会在浙江展览馆开幕，本次茶事盛会不仅会聚了浙江省内十大名茶及各市、县的名优特色茶，还吸引了台湾高山茶、云南普洱茶、福建乌龙茶等国内名茶同台争香，而由中国工艺美术大师们带来的宜兴紫砂和龙泉青瓷等精品茶具更为名茶配名器，相得更益彰。记者李忠摄

　　本报讯打一小勺龙井虾仁，淋上一小碗飘香的茶汁，就是一道令人食指大动的“龙井问茶”。昨天，杭州首次推出一批金牌茶宴、茶菜、茶点，并供茶博会的海内外游客展示品评。

　　杭州享有“中国茶叶之都”的美誉，而茶宴亦是独创一脉。作为今年茶博会的重要项目之一，2007杭州“贡牌西湖龙井茶”国际茶宴（茶菜、茶点）设计大赛推陈出新，评出了金奖茶宴8桌、金奖茶菜60道、金奖茶点31道。大赛组委会还从中精挑细选20道茶菜及2道茶点，组合成了“金奖”茶宴。

　　据悉，此次推出的金牌茶宴、茶菜、茶点，将成为各原创餐馆、茶楼的主打菜单之一，市民游客不妨找个时间，在淡淡茶香中一饱口福。而集各家所长而成的组合“金奖”茶宴，则将在每年的茶博会上推出，供海内外游客品评。

　　金奖茶宴哪里有的吃？都吃些什么？我们从8桌金牌茶宴中各自挑选了部分特色美食，供读者先睹为快。

　　传统茶宴金奖

　　（杭州山外山菜馆）

　　冷菜：龙井飘香 浓情铁观音 碧螺春雨

　　热菜：龙井香煎鱼脸 双龙鸭方 茶香手剥笋 龙井富贵黄金鱼

　　特色茶宴金奖

　　（杭州花中城大酒店）

　　冷菜：鲜茶天目笋 红茶鹅肥肝 龙井虾仁冻

　　热菜：红顶茶果肉 茶汁浓香鱼 茶园鱼米香 茶皇掌中宝 茶香烤全兔

　　特色茶宴金奖

　　（杭州开元萧山宾馆）

　　冷菜：金瓜抹茶糕 一品茶壶酥 龙井虾皇

　　热菜：五味茶香鸡 茶香狮子球 龙井扒鲍片 茶汁煎鲳鱼 茶花鱼蛋汤

　　传统茶宴金奖

　　（杭州香溢大酒店）

　　冷菜：龙井南瓜冻 乌龙茶鸭 茶汤小笼

　　热菜：花港观鱼 雷峰夕照 黄龙吐翠 云栖竹径 三潭印月

　　风味茶宴金奖

　　（虎跑会所）

　　冷菜：茶香鸭脯 龙井闻鹅肝 白玉山药

　　热菜：龙井问茶 碧螺煎鹿排 茶园春色 西湖双绝 虎跑茶香鱼丝

　　风味茶宴金奖

　　（龙井茶室）

　　冷菜：茶汁虾

　　热菜：香茗手撕兔 二老脆鳝 龙井富贵鱼 美味凤梨 茶农春运

　　创新茶宴金奖

　　（杭州和茶馆桂花厅会所）

　　冷菜：云雾牛肉 桂花香米藕

　　热菜：南宋宫廷蒸红薯 极品观音汤 百珠落叶盘 和记茶香鸡

　　优胜茶宴金奖

　　（杭州湖畔居茶楼）

　　茶点：竹筒饭 松仁糕 菱糕

　　热菜：壶来韵传 螺春螺香 主径茶香 杭菊百合 狮峰乳鸽 湖畔茶菇

　　文/实习生 周翌 记者 唐斌 陈昌旭摄/通讯员 王一