食品监管严 市民请放心

　　成都市食品药品监督管理局副局长陈建做客成都讲坛

　　不合格食品不等于有毒食品，食品中含致癌物质不能叫致癌食品……昨日，成都市食品药品监督管理局副局长陈建做客“同心行动·成都讲坛”，围绕食品安全与成都市民展开现场交流。

　　食品越来越安全了

　　先是空壳奶粉，又是苏丹红事件，后又来了红心鸭蛋……随着越来越多的问题食品曝光，市民心里不禁敲起了小鼓：这食品安全问题难道越来越严重了？事实并非如此。陈建首先给成都市民吃了定心丸：成都乃至全国食品安全形势总体评估趋于好转。

　　陈建称，目前我国初步建立了食品安全法律体系，安全标准、管理机制、认证体系纷纷日趋完善，甚至食品产业也有长足发展，这一切都显示我们的食品越来越安全了。当然，食品安全问题依然严峻，诸如种植养殖源头污染严重以及食品中毒和食源性疾病严重威胁公众安全，农村地区食品安全尤其薄弱等。

　　“不合格”不等同“有毒”

　　为什么在同样情况下，不同的人对食品安全现状评价存在差异，甚至截然相反？陈建说，这是由于人们职业、地区、个人收入、知识水平等差异形成的不同感受。由于食品安全知识的普及不够，不少市民对食品安全存在很多误区，比如要求食品安全“零风险”、不合格食品等于有毒食品、食品中含致癌物质就是致癌食品，以及重视化学性污染而忽视食源性疾病等。实际上，“零风险”食品根本不存在，不合格的食品也并不一定是有毒食品，一些不合格的食品仅是包装不符合要求。

　　不合格食品3小时退市

　　陈建说，成都市各级政府将采取有效措施，更加重视食品安全，从种养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节确保市民的餐桌安全。在种养殖环节，实施“无公害食品行动”，避免蔬菜、瓜果等农残留超标；在生产环节，今年起大米、饮料、茶叶等28类食品全面推行QS标志；在餐饮环节，1700所学校完成分级管理，其中邛崃、新津等地对学校食堂集中采购和统一配送……今年开始，成都市流通领域“不合格食品退市制度”正式生效，不合格食品一旦被发现，须在3小时内退出成都市场，并由经营者全面召回。记者石莉芳徐洁莹实习生周莉