猪肉价格为何上涨？原因：养猪成本上升

　　南京日报报道（记者　李映晖）猪肉零售价目前卖到9元／500克。从今年1月起，我市猪肉价格连连上蹿。昨天，记者从天环等猪肉加工企业获悉，5．6元／500克的生猪收购价创下了历史新高，比去年同期上涨37％。

　　肉价上涨，交易量减少

　　昨天上午，记者在苏果、金润发等超市看到，五花肉、后腿肉卖到9元／500克，大排8．5元／500克，精瘦肉卖到10—11元／500克。

　　在科巷农贸市场里，后腿肉零售价为8元／500克、五花肉8．5元／500克、精瘦肉9元／500克、肋排12元／500克。一名正在挑肉的大妈说：“买一斤精瘦肉、两斤排骨花了30多元，这几天肉价平均比上个月涨了1块多，肉太贵，家里都改吃鱼了。””

　　据科巷、羊皮巷等农贸市场的管理人员透露，由于猪肉价格较高，市场需求大幅下降，猪肉的上市量比平时少了近四成。

　　生猪收购价20多年来最高

　　“1月份的生猪收购价是5．23元／500克、2月是4．74元／500克、3月是4．61元／500克、4月是4．97元／500克，昨天蹿至5．6元／500克。”南京天环集团天品公司经理曹敏告诉记者，他在生猪销售行业干了20多年，5．6元／500克的生猪收购价，算是最高的。

　　曹敏说，与去年同期相比，今年的生猪收购价上涨了30％，4月份的涨幅达到37％。收购价上涨，导致他们每月向南京市场提供的生猪供应量减少了70多吨。

　　成本上升导致肉价上涨

　　养猪成本上升，是猪肉价格上涨的主要原因。曹敏介绍，自去年下半年以来，由于以粮食为主的农副产品价格大幅上涨，饲料价格也随之不断攀升。另外，去年养猪亏本挫伤了部分农民的养猪积极性，不少人对养猪持观望态度。

　　据了解，南京市场每天的猪肉需求量为5000多头猪，主要来自河南、山东和安徽等地。为鼓励农民卖猪，猪肉加工企业的工作人员已住到农村，在提高收购价格的同时，挨家挨户做动员工作。

　　预计肉价还将高位运行肉价何时会跌？一位业内人士分析说，今年的生猪收购价有可能突破6元／500克。由于猪肉价格上涨因素不可能一下子消除，预计猪肉销售价格仍将在高位运行。

　　但估计6月下旬，肉价有可能小幅回落，因为部分养猪户受到价格上涨因素影响，春节后会补栏养猪，经过180天的生长期，新猪上市将对猪肉价格起到缓解作用。