超市熟食都是现做现卖吗？

　　编辑同志：

　　我在易初莲花超市买回一些现做现卖的散装熟食，食用后感到肚子不舒服。我向超市反映，管理人员说，这些食品都是现做现卖，不存在卫生质量问题。但我发现，这些熟食做好后放在敞开式的玻璃柜台里，既没有标明生产日期和保质期，也没有写明储藏条件，这不利于食品质量管理，希望有关部门重视。

　　调查附记

　　做好点心敞开放

　　接到反映，记者赶到这家超市暗访。超市里销售的现做现卖食品主要分为两种。一种是大饼、油条、炒面、炒饭之类的点心，另一种是烤肉、烤鸭、手撕鸡等熟食。现做现卖的点心柜台生意比较冷清，炒好的大量米饭、面条等点心散放在敞开的玻璃柜里，没有冷藏设施，也没保温设备。也许读者的反映引起了店方重视，一些点心价目牌上，已贴有生产日期、保质期和贮藏温度等标签。但仍有一些点心没贴标签。

　　现做熟食无标签

　　相比之下，熟食柜台的生意比较红火。眼前摆满了琳琅满目的熟食，但让人生疑的是，这些熟食难道都是一只炉子当场生产出来的吗？柜台后一位小伙子一边吆喝，一边忙碌地制作手撕鸡。记者问，价目表上为何没有生产日期？回答说，食品卫生又没有这项规定。又问，为何其他一些现做现卖食品贴有相关标签？小伙子沉默不语。

　　记者找到超市服务中心，接待人员明确表示，超市规定现做现卖的食品要标生产日期等信息。他们会对营业员加强批评教育，并对没有标贴的现卖食品补上标签。

　　规范文件将出台

　　记者又走访了其他一些大型超市，发现现做现卖的食品虽然大多贴上标签，但各个超市之间的标贴不统一，标贴内容也有差异。

　　据悉，本市食品卫生质量监督部门正在起草文件，对各种现做现卖食品的生产、贮藏设施、贮藏条件等加以规范，从而加强对这些食品的卫生质量等方面管理，切实保障消费者的权益。

　　通讯员梁清本报记者顾鹏程

　　现做现卖熟食，不贴生产日期等标签