新“利民”建立北方现代化调味品生产基地

　　近日，在各超市货架上，贴着老标识的“光荣”牌酱油又回来了，大凡熟悉这个品牌的天津人都会有一种亲切感。承载着80年生产史的老牌酱油，刚上柜就显出与顾客的缘分。

　　前不久，天津利民调料有限公司新厂区在天津空港物流加工区投产。

这是一个用“国际一流设备＋老字号品牌＋技术研发实力”武装起来的新“利民”，它标志着食品加工老企业将站在新滨海发展的高平台，向着“北方味王”的目标昂首迈进。

　　新利民调料有限公司是由二商集团与利民调料酿造集团有限公司共同出资组建，按市政府工业东移部署，搭乘滨海新区的发展快车，跻身于保税区空港物流加工园区，并联手天津科技大学建立起酿造及复合调味品科研基地。首期工程告竣已开工投产。

　　作为天津调味品行业龙头的“利民”品牌，随着人们生活理念和市场需求的变化，以及外来调味品挤占市场的局势，亟需对品牌全线提升，对老产品重新整合。这次新“利民”的建成并非简单迁移，而是要建成国内领先的现代化调味品生产基地。新公司从工艺设计、设备选型、质量管理等方面都遵循科技领先这一发展思路。使调味品由过去作坊式生产，提升为现代机械化生产，彻底改变了生产环境和落后工艺。厂内400多套新设备的选用，都以保证调料品质为第一标准。特别是该公司主打产品酱油、酱类两大车间所有与产品直接接触的设备，都采用了上等不锈钢材质，既保证原有品质，更防腐、防污染。生产的辣酱、面酱、番茄酱、涮料四大类产品，由过去人工配料，改为电脑全自动控制管道化、封闭配料系统，确保了投料标准，目前，这种工艺设备尚领先于国内同行。

　　食品安全关乎百姓民生，新“利民”为提供安全、绿色、放心的调味品创造了必备条件。新建成的300平方米的检测中心，对生产各环节进行了科学监控。除此之外，质量安全追溯制度、产品质量科学管理体系的建立，是生产优质放心调味品的重要保证。

　　新“利民”瞄准调味品市场的前沿技术与发展趋势，重心放在提高产品的技术含量和附加值上。一方面保证旗下蒜蓉辣酱、酱油、醋系列、腐乳等产品质量的稳定和提高；另一方面推出副品牌“怡口香辣酱”、“辛香咖喱酱”等系列产品，为公司进入高端调味品市场做充分准备。

　　恢复生产传统老字号产品，重新包装有王者之尊的“光荣”酱油；恢复中华老字号“玉川居”高级酱腌菜、“宏钟”酱油的生产，不断拉升产品整体水平，是利民公司夺回市场份额并实现“北方酱王”的重要撒手锏。计划将用3至5年，销售规模上6亿元，让“利民”品牌走在全国调味品前列。