鲜肉卫生从源头抓起

　　江苏商报报道商报记者　韶静　报道“屠宰企业生产人员及与生产有关的管理人员至少每年进行一次健康检查”、“裸装生鲜肉与肉制品、裸装鲜冻肉与副产品、清真食品与非清真食品，不得同车运送”……今后鲜肉的卫生操作标准将有据可依。

　　记者另悉，昨日，经过改造扩容后的南京金厨肉类副食品批发交易市场投入正式运营，该市场的冷库容量从原来的27000吨提高到近40000吨，新增经营席位100多个，一跃成为江苏省内最大的肉类副食品交易批发市场。经过短暂的试运营后，该市场的日成交量已经由原来的400吨左右增加到550吨。（15版《舆情》）

　　(编辑　佳月)