开小饭桌须持证上岗

　　本报讯（记者程慧）中小学周边的“小饭桌”是近年来新兴的家庭式餐饮类型，也是我市食品卫生工作的薄弱环节。昨天上午，市创卫办召开会议，决定即日起对全市中小学周边的“小饭桌”进行为期40天的集中整治，按《国家卫生城市标准》进行规范化管理。

　　依据《食品卫生法》《国家卫生城市标准》等和我市实际情况，“小饭桌”整治必须达到：经营“小饭桌”必须有相对独立的食品加工操作间、用餐间、卫生间，环境干净整洁，通风良好；建立卫生管理制度，从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格后方可上岗；厨房三防措施齐全，上下水通畅，洗涤池不得少于2个，有冰箱、消毒柜、餐具保洁柜。存放生熟食品的容器要有明显标识，不得混用，生熟食品严格分开；餐具必须经过清洗消毒后才能使用，就餐人员必须实行分餐制。

　　此次整治截止6月底。6月10日前，各区县以街道社区为单位，对中小学周边“小饭桌”进行调查摸底；对经营户进行食品卫生知识培训。6月11日到25日，教育、卫生、工商等部门进行综合整治，重点抓好消毒、三防、食品卫生设施等重点环节。经整治仍不能达到基本要求的“小饭桌”将予以取缔。6月25日至30日，由各区县对整治工作进行检查验收，7月初创卫办将对整治进行抽查。

　　市创卫办要求，市卫生局要尽快制订《西安市“小饭桌”卫生管理暂行办法》，对整治进行监督检查和技术指导；市工商局要制订《西安市“小饭桌”工商管理登记暂行办法》，市教育局要组织对中小学周边“小饭桌”进行摸底和登记造册，对学生和家长进行饮食卫生教育，有条件的学校要办好学生食堂，减少学生在校外就餐。