涨情
养猪是件很辛苦的事，你得起早贪黑地干，猪出栏的时候，也就成了养猪户“赌一把”的时候。当听说河南和苏北的生猪收购价涨到6块多钱时，着实让高淳县穆家庄村支书王龙伢感到一阵兴奋，兴奋之后，仍是焦虑。“猪价就像股市，涨跌不停，琢磨不透”，他告诉记者，一头猪要4个月长到230至250斤出栏，按照现在的行情，去掉成本和饲料，一头猪也就只能“落”500到600块钱。今年春节之后，村里1000多头猪以及他家养的12头猪，要到六七月份才能出栏。
到那时，生猪收购价会不会又有什么变化呢？令他担忧。
猪肉：占着高位不下来
典型数据：仔排至少卖到14元一斤
记者昨天了解到，在羊皮巷农贸市场，带皮前后腿肉9元至9.5元一斤，精瘦肉10元，仔排14元。而在沃尔玛超市，每斤五花肉卖到11.4元，仔排16.4元，大排9.5元。
南京天环集团采销负责人曹敏昨天说，现在是农忙时节，等到6月中下旬农忙忙完，会有一批生猪出栏，届时供求关系会发生变化，价格将有所下跌，但是幅度不会大。所以，猪价真正缓解还要等到10月中下旬。行家表示，目前的猪苗价格也在涨，60斤的苗猪现在要480元一头，再加上饲料等喂养费用500元至600元后，一头猪4个月出栏时的成本要达到1000元左右，届时价格究竟是高还是低，现在还很难说。
肉涨，蛋涨，鱼虾涨……
油也会涨吗？
调查
一头猪一天
饲养成本4元多
今年怎么也得“赌”一把
这几年生猪收购价波动得非常厉害，2004年的收购价是5元一斤，2005年跌到3.50元到4.20元，去年上半年遇到猪病，生猪数量大幅减少，同时也没人敢收购，价格一下子跌到只有2.35元。到了下半年，价格才开始涨到4.60元、4.70元。最高涨到5.00元，今年春节后，价格又继续往上涨，最低时4.80元，然后涨到5.00元、5.50元、现在涨到5.80元。村支书王龙伢说，最好的时候他家养猪赚了1万多块钱，而去年上半年低谷的时候又赔了不少钱，6年下来几乎没赚到多少钱。
王龙伢昨天给记者算了笔账，他说，每天一头猪要喂精饲料小麦和玉米各一斤，另外还要再加上包菜或山芋等青饲料。玉米的价格大约是0.80元一斤，小麦0.65元，如果喂外购饲料价格更高，去年只有1.02元一斤，今年涨到1.16元，因此饲料和水电及蚊香等加在一起，估算一天下来养一头猪的成本就得大约4元多，4个月生猪出栏的时候总的成本大约480元左右，再加上苗猪的采购成本250元，总的成本费用是730元。如果按现在最高的收购价每斤5.8元、生猪出栏时的重量230斤计算，卖一头猪的收入是1334元，减去成本730元，一头猪的利润也就604元。如果按照去年2.35元的收购价计算的话，卖一头猪的收入是540.5元，减去成本730元之后，要亏189.5元。王龙伢说，他家去年养了32头猪，就亏了大约6000块钱。
先忙猪，再顾人
作为村支书总是要忙公家的事，基本上是早出晚归，而种庄稼以及家里养猪的重担全部落在了妻子炎大婶的肩膀上了。记者在他家看到，院子里堆满了饲料和刚刚收上来的麦子。虽然还只是上午，炎大婶已经开始忙活晚上的猪食了。
今年44岁的炎大婶一边抱着一大包饲料往院子里搬，一边对记者说，她每天早上大约5点钟就要起床了，起床后的第一件事情是给猪做吃的。她说，首先要将猪饲料搅拌好了泡在缸里，等到7点钟之前还要搅拌一次，直到搅拌均匀了才开始喂猪，喂完猪之后再烧一家人的早饭。吃完饭大约8点钟左右开始下田干农活，并且将猪吃的青饲料装在篮子里，或用小推车运回家。
大约到下午一两点钟开始第二次喂猪，2点钟以后又开始浸泡、搅拌饲料，到5点钟开始第三次喂猪。不过喂完猪之后还没完，还要打扫猪圈，将粪便清出去，然后再用水冲洗干净。现在天气很热，要给猪点上蚊香，有时还要打开吊扇，让猪凉快凉快。到了晚上睡觉之前，还要去看看猪睡了没有，然后将电扇关掉，因为晚上气温较低，长时间吹电扇猪会着凉的。
据了解，穆家庄是养猪村，但该村养猪数已从过去的4700头降到了现在的1700头。
穆家庄全村有2050人，是高淳有名的养猪专业村，去年养猪的数量高达4700头，而今年一下子减少到只有1700头。村支书王龙伢说，按照2000人计算，这个村一年至少能养5000头猪，然而大家都没了积极性。原因之一是养猪太辛苦，少养几头猪可以大大降低劳动强度。因此，为了照顾自己的妻子，光他自家就从去年的32头减少到12头。原因之二是去年猪病之后，很多村民不敢多养猪，可谓“一朝被蛇咬，十年怕井绳”。原因之三是与外出打工相比，养一头猪一天赚不到多少钱。现在全村20岁到50岁有劳动力的占到65％至70％，然而其中的50％都在外打工。
快报记者 夏天
养猪不仅仅是一个喂养的问题，还要想办法降低成本。因为只有降低成本，才能提高抗风险的能力。面对饲料涨价，王妻炎大婶不得不拼命种地，玉米、小麦、山芋、萝卜、青菜、包菜样样都种。不过说起来容易，做起来难。以种山芋为例，山芋种下去之后还要管，起上来之后还要晒，完了还要一刀一刀斩碎了搅拌成饲料。王龙伢告诉记者，山芋栽种的时候一个人一天搞不定一亩地，如果是第一天栽种下去了，5天之后要浇水，20天之后要除草，一个月之后治虫。整个从栽种到收获，光农药和肥料的成本就要400多元。预计今年能收5000斤山芋，按18元100斤计算，再去掉400元成本，最后也只能落个500元。不过，为了节约饲料的成本，除了打算卖掉一部分之外，王龙伢决定将剩下的山芋全部用来喂猪。因为去年亏得太厉害了，王龙伢说，尽管到他养的12头猪出栏时，还不知道收购价是涨还是跌，但是他表示，怎么也得赌一把。
王龙伢家里养的猪 快报记者 泱波 摄
鸡蛋：行情看涨蛋也“牛”
典型数据：价格涨到4元一斤
肉贵，吃鸡蛋行不行？下关白云亭副食品商城的蒋建生经理昨天告诉记者，鸡蛋前段时间的批发价是每箱30斤100元到101元，现在涨到一箱110元，相当于3.67元一斤，到了超市要卖到4元。蒋建生说，他们市场的客户今年2季度和超市签的协议供货价是3.3元一斤，所以现在卖一斤要亏不少钱。这些客户等着下一个季度和超市重新签协议，到那时，鸡蛋的批零价格可能还要进一步上涨。另外，现在批发价上涨的原因之一是地头的收购价也在涨。记者昨天在几家农贸市场看到，鸡蛋清一色从原来的3.7元一斤涨到了4元，草鸡蛋也跟着涨到了5.5元。
食用油：隐现涨价“苗头”
典型数据：5升装食用油也有2元钱涨幅
据监测数据，重点监测的5升装鲁花花生油109元，福临门5升装花生油79．9元，5升装金龙鱼花生油88.8元，总体价格均没有变动。然而，来自部分超市的售价显示，5升装食用油仍有2元钱涨幅，预计将来以涨势为主。
南京市价格监测中心的专家告诉记者，除了大豆行情看涨外，国际期货市场豆油价格也在不断上扬，5月25日，豆油2007年9月份期货价格暴涨了214元/吨，达到7644元/吨，价格创历史新高。再加上猪肉、鸡蛋大幅涨价，豆粕等饲料需求量将有大幅提高，豆粕还将出现一波上涨的趋势。“一般来说，国际市场的行情传导到国内通常是一周到10天之后。”专家说，按照市场规律，未来一段时间内食用油价格不会出现回落。
快报记者 郑春平 夏天
鱼虾：也在跟风小涨
典型数据：鲫鱼最高涨到8元一斤
记者昨天从进香河农贸市场了解到，水产销量增加了近200公斤，这在以往并不多见。该市场办公室张主任告诉记者，水产价格也有所上升，目前鲫鱼价格为4至8元一斤，花鲢4元，鳊鱼4至6元，草鱼价格稍低一点3.5元。在谈到涨价的原因时，张主任表示主要是批发价涨了3到5毛钱。下关惠民桥水产市场的章茂华科长昨天也向记者透露，前段时间水产的销量只有140吨—150吨，而这两天突然增加到200吨。目前基围虾、龙虾和花鲢的价格同比较高，现在的售价分别是基围虾60元一斤，一两二左右的龙虾16元至17元。记者昨天在彩霞街农贸市场还了解到，每斤鲫鱼卖到4至5.5元，羊皮巷草鱼、鲫鱼都是5.5元，沃尔玛超市鳊鱼、鲫鱼都是4.9元。
让低收入家庭也能吃得起肉
南京低保标准有望下半年提高
记者视点
“饲料”串起了涨价链条
快报讯（记者项凤华）5月26日，温家宝总理在陕西进行调查研究时说，“通过市场调节的办法，让农民养猪能挣钱，城里人特别是低收入家庭又吃得起肉。”昨天记者获悉，鉴于今年南京市猪肉鸡蛋等主副食品价格相继上涨，南京市民政部门正考虑上调居民最低生活保障标准，相关报告已向市政府提交。
“去年10月，南京市最低生活保障金调过一次，最低生活保障标准从每月260元提高到每月280元，我家低保补差金每月多拿50块钱，本以为可以多买几两肉，可没想到猪肉鸡蛋涨得飞快，”今年52岁的龙王庙社区居民黄某说，他多年前离异，现与18岁的儿子一起生活，单位300多元的生活费加上低保金，每月不到600元左右。“除了水电气要花100多块钱外，剩下的就是吃饭了。一个月就买两次肉，只买那种绞好的肉丝，夹着青菜炒一下。但这肉价一直蹿，从7块一斤涨到10块多了；还有鸡蛋，一个月前还是3块多，现在都4块了，吃不起啊。”
“正考虑上调，”南京市民政局有关负责人表示，尽管物价指数是低保提标的一个“风向标”，但提多少却还没有一个既定的标准，因此每一次标准的调整最终还是由政府结合多方面实际情况统筹决定。目前他们正在测算调标方案，今年下半年城市低保标准拟提高20元，但最终标准还有待政府审批。据统计，截至今年4月份，南京城镇低保对象为75820人，人均补差144.6元；农村低保对象为61733人，人均补差65元。目前城市低保标准是去年10月1日起调整的，每月280元，农村低保标准也全面提高为每月140元至280元。
据今年3月江苏省城市低保基本情况表显示，苏州市城镇低保标准320元列全省第一，其次是无锡城镇低保标准300元，常州市（除金坛市、溧阳市）城镇低保标准为300元，南京则位列全省第四位。
先是猪肉，接着是鸡蛋，现在又是食用油，主副食品这波涨价行情有无内在联系呢？南京市价格监测中心的专家表示，三者涨价的主要原因相同，说白了都是“饲料”惹的祸。近年来，作为混合饲料主料的玉米越来越多地作为工业原料（例如制造车用乙醇汽油原料等就是其中一种），以致混合饲料原料转向大豆等替代品，大豆货源越来越紧张。其次，中国食用油50％依靠进口，在国际豆油价格居高不下的情况下，中国市场豆油价格“感冒”是很难避免的。而大豆价格上涨，使得豆粕价格随之全线上涨。有统计显示，近期国内豆粕市场行情已全线上扬，其中辽宁大连地区油厂报价2370元/吨，价格提升40元/吨；天津油厂报价2430元/吨，价格提升30元/吨。这样一来，猪、蛋鸡养殖户的成本也随之提高了……如此循环，有关人士认为这波涨价行情短期内将难以平复。
快报记者 郑春平
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