食物中毒安全预警 阴湿天剩余熟食不宜搁2小时以上

　　本报讯

　　记者 张彩平 通讯员许巍本市近期湿度大，气压低，非常适宜细菌的生长繁殖。昨天，市食品药品监管局发布食物中毒安全预警，提醒市民，在食品制作、储存方面应注意温度和时间的控制，剩余熟食常温保存不可超过2小时。

　　本市历年统计资料显示，每年夏季是细菌性食物中毒事件的高发时期。市食品药品监管局希望广大市民增强自我保护意识，注意用餐安全：

　　要购买食用新鲜食品，不买无证摊贩食品，不吃腐败变质和不洁食品；

　　食品要烧熟煮透，特别是豆荚类（四季豆、扁豆）等，要充分加热，可先放入开水中烫煮10分钟以上再炒；

　　剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时；

　　隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前须彻底加热；

　　加工、贮藏食品，做到生熟分开，避免交叉污染；

　　加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯；

　　遇到食品卫生问题及时向食品药品监管部门举报投诉；

　　加工生拌、冷拌食品，要做好清洗消毒，加工后要及时食用。