端午节警惕“硼砂粽子”

　　据新华社杭州6月13日电端午节吃粽子是我国的民俗传统，但是一些小作坊为了使粽子的卖相好、保质期长，在制作粽子时加入了对人体有害的硼砂和硫酸铜。日前，浙江台州工商部门就查获了一个生产“硼砂粽子”的地下作坊。

　　据违法业主交代，为使粽子卖相好，口感好，他们在粽子中加入了硼砂，并用硫酸铜、氯化铜、工业碱等化学染料浸泡出了有“返青”效果的粽叶。

　　硼砂是一种白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，国家明令禁止在食品中使用。硼砂进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。硫酸铜是一种工业原料，在高温蒸煮过程中，铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，甚至会导致肾脏功能衰竭。

　　工商局提醒消费者，识别这类含有硼砂的“返青粽子”，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。