肉粽涨价 馅料“缩水”

　　糯米猪肉油等原料价格上扬

　　肉粽涨价 馅料“缩水”

　　端午未到，粽子已成热门话题。昨日，记者走访市内部分超市以及农贸市场发现，由于糯米、猪肉、食用油价格上涨，因此粽子也提高了身价。而受猪肉涨价影响，肉粽子中的肉馅也明显“缩水”。

　　昨日，记者在沃尔玛、北京华联等超市看到，郑州、安徽等外地品牌的粽子占据了超市货架的大部分位置，本地生产的粽子则难觅踪影。与往年相比，今年的粽子在包装和口味上“豪华”了许多。有的包装设计考究，如月饼一般配置其他小玩意或装饰品。而味道方面，除了传统的白粽、红枣粽、鲜肉粽、鸡肉粽等，也增加了新口味：菠萝、绿豆蓉、黑糯花生、莲子什锦、叉烧、鱿鱼等。

　　不少品牌粽子的价格则比早前上涨0.5至1元。前段时间320克两只装的“五方斋”肉粽每袋卖3块9，现在的价格为4块6。前段时间售价2元一个的蛋黄肉粽，现在也卖2.5元。排骨粽和白粽的价格也有不同程度的上涨。

　　相对便宜实惠的普通粽子和散装粽子来说，粽子礼盒的销售情况并不乐观。一位粽子销售员告诉记者，贵阳市民大多喜欢选择普通的粽子，精品包装的粽子销量不是很好。

　　正在购买粽子的李女士表示，端午节吃粽子主要是为了保持传统，普通消费就可以了。她觉得高价粽子让这种蕴含传统民俗文化的食品变了味。李女士还发现，今年普通肉粽的馅大多很“袖珍”，里面仅仅只有几粒肉。

　　记者在东山农贸市场看到，只有零星的几个摊点在卖粽子，卖粽子的小贩告诉记者，他们卖的粽子大多是自己现包现卖的，每个为五毛到一元的价格，生意还算不错。

　　商业人士分析认为，今年制作粽子的糯米、猪肉、油等原料都有不同幅度涨价，粽子成本也就上涨。迫于市场竞争压力，品牌粽子的价格虽然有些许上浮，但市场上出售的散装粽子价格却没有大幅涨价，部分经营户只好减少馅料分量，以降低成本。