西部关山红牛跻身国内高端肉制品市场

　　本报讯 （通讯员 嘉良 记者 郑昊）西安华戎生物工程实业

　　有限公司开发的“西部关山红牛”牌系列产品，目前已跻身国内肉制

　　品高端市场。此举标志着西部人多年来期盼西部关山红牛走向全国、

　　走向世界，迈出了坚实的一步。

　　我国盛产的西部关山红牛（我国西部第一大类红牛的总称，陕西

　　称秦川牛，甘肃称早胜牛，宁夏称关山红牛，青藏高原称高原红牛），

　　基础牛源存量达千万头以上。其体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体

　　质强健，性格温顺，肉质细嫩多汁，大理石纹明显，为享誉国内外四

　　大名牛之一，被称之为“国之瑰宝”。尽管其品质为社会所公认，但

　　由于传统的饲养、加工等种种原因，长期以来，其肉制品市场售价每

　　公斤一直处于30元以下，与国外进口牛肉制品市场售价每公斤数百元

　　甚至上千元相比，可谓是天壤之别。这种情况，严重影响了西部农民

　　养殖西部红牛的积极性，制约了西部红牛产业的发展。为此，西安华

　　戎生物工程实业有限公司自成立伊始，就将目光锁定于西部关山红牛

　　这一西部独有且珍贵的资源，锁定于肉制品高端市场，立志打造民族

　　品牌，打破了多年来国外进口牛肉制品称霸国内高端市场的局面。

　　饲料是生产高端肉制品的基础和保证。该公司从产业源头入手，

　　积极组织科研人员，利用玉米秸秆，应用生物工程技术，营养调控，

　　组合效应，研制出优质配合粗饲料，饲喂牛羊均效果显著，宰杀后肉

　　品完全符合高端肉制品标准。其所研制的玉米秸秆拉丝机，彻底解决

　　了迄今为止国际上有关玉米秸秆的储运难题。该机械与饲料产品双双

　　获得国家知识产权局专利。

　　在加工环节上，该公司与美国加福得食品（北京）有限公司通力

　　合作，采用国外最先进的加工技术和调味料，陆续推出“西部关山红

　　牛”牌烤肉、牛排、早餐肠、培根、冻变鲜调理肉七大系列肉制品，

　　肉质细嫩，后味香浓，经专家品尝和星级酒店反映，认为其品质、口

　　感等完全可与同类进口肉制品媲美。

　　据悉，西部关山红牛继今年初获得“中国肉制品行业十大影响力

　　品牌”后，日前在北京召开的第二届世界杰出华商大会餐饮行业高峰

　　会上，该公司再获殊荣，被评为“2007全球华商餐饮行业500强”，

　　位居前50名之列。