“黑吃黑”到底啥滋味
本报记者 鲁钇山 实习生 林琳
“夜宴”，在伸手不见五指的环境中进行。摸黑找到自己的位置，摸黑拿起筷子，摸黑将食物送入口。而窗外，正是阳光万丈。
在别人根本无法看到自己的情况下，你可以在专业乐师的伴奏下劲歌狂舞，或者毫无顾忌地袒露心声。
这里，是广州首家“黑暗餐厅”。来捧场的，都是“新新人类”。
悬念：有多黑？
天河，岗顶。
登上一座小楼的第二层，翠绿的塑料树旁，一个“磨盘”正在转动，俨然“田园风光”。树旁，极其微弱的灯光中，隐约可见二三十名顾客正在吃饭。
“这就是黑暗餐厅吗？”客人问。“不，这里是我们餐厅的明区，暗区里面请”。
从树旁一个门洞进去，是一个开阔的空间。墙上一排柜子，是给客人放东西的。柜子对面，是一个巨大的门，用黑色幕布遮着。
“请将身上的手机、荧光表、打火机等发光的东西保存在这里。”服务员微笑着说，“接下来，我们将进入黑暗餐厅。”
亲历：有多险？
“在一个漆黑的夜晚，你一个人坐在空空的列车上，车上一个人都没有……”刚刚揭开黑幕，便有一个低沉冰冷的声音响起，有人在讲恐怖故事。
“向左转、向右，转弯，直走，小心！”客人把手搭在戴着夜视仪的服务员肩上，在他的口令下摸索前行。在这里，明眼人成为无助的一群，从找座位、使用刀叉，到上厕所，都需要服务员“领航”。据服务员说，碰上怕黑的，他们还要充当心理辅导师，不停安抚：“别怕，我就在这里。”
黑暗中，讲恐怖故事的声音越来越大，此外没有其他任何声响。“围绕在我身边的，只有无边的黑暗，让人感到寂寞，还有恐惧。”客人王小姐这样描述，“不过，挺刺激的。”
揭秘：有多奇？
“长时间在黑暗餐厅内用餐后，顾客的感官会变得敏锐。他们的嗅觉变得极为灵敏，他们的触觉也提高了很多。在这样的情况下，他们个个都是美食家，所以，我们做菜不敢有一点的马虎。”餐厅服务员STAR说。
“许多顾客以为，长时间待在餐厅内，他们的双眼就可以适应黑暗的环境。但是，经过我们的设计，他们始终无法看清眼前所有物品。几天前，一对情侣顾客就抱着‘呆一阵子就能看清’的想法进入餐厅，但后来，他们被吓得逃了出去。”STAR笑着说。
探因：啥心理？
“黑暗餐厅”的老板是一个姓姚的年轻人。此前做了多年的发型师。一年前，他从报纸上看到北京开了全国首家“黑暗餐厅”，便前去“取经”，继而有了广州这家店。
“我想创造一个环境，让现代人有一个更好的与陌生人无距离地沟通的空间。平常，两个陌生人见面了，一般是擦肩而过。但在这里，他们因为黑暗会产生失落感，会产生与他人交流的欲望。”姚说。
广州华侨医院心理科主任潘集阳认为，当代人生活压力大，需要各种方式的宣泄，“黑暗餐厅”、“监狱酒吧”等另类餐厅,正是与众不同的形式。
吉林大学文学院副教授马大勇说：“或许很多人对在‘监狱’中喝酒之类创意嗤之以鼻，但另类餐厅的冒头，说明了越来越多人对这种拼装式的餐饮文化的认可。”
疑问：旺多久？
“‘黑暗餐厅’给人更多的只是一种体验，这种餐厅到底能存在多久，我表示怀疑。当顾客的新鲜感过了，它可能也就寿终正寝了吧？”住在黑暗餐厅附近的电脑工程师王海明如是认为。
家住番禺的律师刘海说，“黑暗餐厅”固然有一种神秘感，但餐厅无论多么另类，都应以食物为本。客人到餐厅无外乎是就餐，餐厅还是要从根本上下功夫，环境等是“附加值”。
相关故事：黑暗餐厅源于瑞士
“黑暗餐厅”起源于瑞士苏黎世。1999年，瑞士苏黎世的一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会，并让明眼人体会盲人的黑暗世界，开设了一家完全漆黑一片的“盲牛餐厅”，服务员全是盲人。顾客进门后，要戴上遮光的眼罩，靠搭着服务员或朋友的肩膀，一个一个入座。据说，“盲牛餐厅”吸引了许多好奇的顾客，还成为情侣约会的热门地点。
（日京／编制）
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