茶客流行“AA制”
在不少酒楼都有一个有趣的现象,不少茶客都是三五成群去叹早茶,而成群的茶客他们用“AA制”的方式。
在鸿福海鲜酒家,钟姨、叶婆婆、梁婆婆、李婆婆分别点了11元的排骨、5元的香茜饺以及6元的萝卜牛腩,合计22元,分摊后,平均每人付5.5元。钟姨说,多人一起点,可尝多款点心,还可以省钱。
方便面涨价还有一轮
上月集体调价后1.5元以上方便面销量下滑
新快报讯 方便面自上月集体涨价后,1.5元以上的方便面销量下降。有超市经理透露,第二次调价即将杀到。
在海珠区中大附近的一超市里,记者发现,统一方便面中除了葱爆牛肉面由1.6元涨到1.7元,好劲道系列从0.9元涨至1元之外,巧面馆系列则仍保持在1.6元的价位。华龙拉面、今野拉面、今麦郎袋面等仍维持老价格。负责进货的工作人员告诉记者,由于上月调价之前商场进货较多,储货量比较充足,所以暂时没有受到厂家提价的影响。
不过,中大教育超市则是另外一番景象。记者发现,基本上每一款面的价格都有不同程度的上扬,超级福满多从原来的1.2元涨到1.4元,康师傅香菇炖鸡、花旗参炖乌鸡从原来的1.6元涨到1.8元,辣旋风系列从1.7元涨到2.0元,面霸系列从1.8元上升到2.2元。该超市经理说,从上月开始方便面进货价格平均每箱上浮2元,其中康师傅涨幅较大。他介绍,自上月底调价后,1.5元以上的方便面销售量开始下降,“这只是第一次调价,第二次上涨即将到来。”
采访中记者发现,市民选购方便面比较理性,多数购买者表示,方便面毕竟不常吃,即使再涨也没有太大影响。在天河岗顶一超市,一位市民在选购方便面时,经过仔细比较后最终还是挑选了自己平日喜爱的“来一桶”,他说:“价格有涨有落,但口味还是最重要的。”而在天河路百佳超市,记者发现市民多以零买为主,很少看到买大包装的。
川国演义一成菜加价
作为广州知名的川菜馆,川国演义总经理郑如师承认目前正面临前所未有的成本压力,近期他们对约一成菜式加价20%。他说,川国演义的利润与去年同期相比少了近一成半,成本上涨是事实,所以酒楼对5个性价比较高的菜式进行调价以平衡成本。“如果市场物价持续上涨,我们也只能考虑进一步调价”。
成本高出三至五成 小餐馆纷纷“执笠”
新快报讯 与大型连锁快餐店不同,近两个月来不少小型餐馆因承受不起高额成本而纷纷关门。
王先生是金沙洲附近一餐馆的老板,他无奈地说:“现在生意难做,自从物价飞涨,近几个月我餐厅的经营成本比往年高出3-5成!”
他说,今年广州猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋、米、油全部涨价,猪肉涨了5元,涨幅达7成;鸡肉涨了2元,涨幅4成;鱼肉涨幅2成,牛肉涨了1成,鸡蛋涨了2成,连米和油都涨了2到3成。除了基本的食物原料飞涨,煤气也要近百元一瓶,人工、租金也在提价。
“我身边很多同行都承受不住成本压力,被迫提价30%,但却因此流失一半的客人。我有三四个兄弟的餐馆在这两个月里全部"执笠"(倒闭),分别位于洛溪大桥附近、梅花村、仲恺农业大学后门。现在有些就算没关门的也是"死撑"。”王先生说。
新闻背景
中国快餐委员会:集体涨价涉嫌垄断
继全国方便面结盟涨价后,中国快餐业联盟旋即于7月28日召集20多家中式快餐企业高层,探讨行业性涨价事宜。据《上海证券报》报道,针对目前愈演愈烈的餐饮涨价风潮,中国快餐委员会办公室主任崔明杰表示,由于各类餐饮企业测算原料上涨所带来的成本压力的标准并不统一,以行业大会达成20多家中式快餐企业的集体涨价行为,不排除有行业垄断的嫌疑。
在物价不断飙升的今天,“结盟涨价”似乎成为一种新的趋势,广大消费者成了“苦主”。
据行业人士的相关调研显示,目前国内快餐行业市场尚未达到饱和状态,快餐企业间的竞争并不激烈,他们目前所面临的成本上涨压力并不足以达到产品涨价的程度。
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