海珍楼沈老皮伉俪展示《华盛顿邮报》美食版的大幅报导和鱼则鱼美食－“蒜子烤鱼”。(美国《世界日报》/于茂芬 摄)
中新网8月14日电据美国《世界日报》报道，喜欢吃鱼的民众，不难发现这几年来鱼则鱼(Tilapia)“大翻身”，不仅餐厅爱用，一般超市里也皆可买得到。8月8日的《华盛顿邮报》美食版头版以鱼则鱼为专题，采访对象包括以海鲜闻名的中餐厅海珍楼(SevenSeas)沈老板。沈老板表示，这股抨击中国进口货的风头上，严重影响中餐馆生意，他很高兴能够借机提醒主流食客，正确地认识中餐馆。
海珍楼今年迈入20个年头，但在经营餐馆业前，沈老板曾从事养殖业，因而对各种食鱼的特性了如指掌。他分析，鱼则鱼能够“爆红”并非偶然，以活虾及石斑鱼(rockfish)为例，在运送的过程中，若非极度小心，往往货到就已大量折损，对他们这种以“活鱼”为招牌的餐厅来说，往往损失不赀。但鱼则鱼不同，不管怎么撞，甚至掉到地上，摆回缸里还是生龙活虎。
他表示，美国这一波抨击中国进口食品的浪潮，尤其进口食品的负面报导，普遍影响中餐馆的生意。以海珍楼来说，生意下滑至少两成，让中餐业者有苦说不出。这次获《华盛顿邮报》报导，沈老板表示，希望能够借机提醒主流食客，正确地认识中餐馆。(于茂芬)
(责任编辑：梅智敏)
《变形金刚2》送票！
