金猪之年的猪肉革命(组图)

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　　记者-石磊 实习生-洪鹄、喜洋 报道 摄影记者-张志韬

　　2007年，丁亥。这一年，是中国传统意义上的金猪之年，公众餐桌上常见的猪肉，却引发了人们前所未有的关注。

　　从年初至今，猪肉价一路走高，7月份涨至十年来最高点，领涨全国CPI指数近9倍。从来被视为低价产品的猪肉，当仁不让地成为领涨农副产品的“带头大哥”。

　　紧随其后，方便面、粮食、豆制品、快餐，也接连涨价。

　　抢购猪肉的风潮不时发生。在广东，市民几乎踏破了超市门槛，怀集猪贩罢市；在上海，有市民自发组织起来，赶赴农产品市场搞批发；在深圳，歹徒为猪肉当街挥刀。尽管政府急急调控，猪肉的涨价势头依然有增无减。

　　细翻历史，这并不是猪以及猪肉的第一次革命。从野猪到家猪，是人类科技史的一大进步；从散养猪，到工厂化养猪场，预示着猪产业的现代化；而此番猪价猛涨，又意味了什么？

　　在一些专家看来，当猪价以前所未有的力度反弹时，至少已经说明，通货膨胀已经从原材料传递到最终消费品。它客观上也在提醒，中国养猪业需要反思。

　　猪价暴涨的背后，人们看到的是这些因素：原材料上涨，猪疫病的大面积爆发，长期以来猪贱伤农的后遗症。被视为弱势群体的猪农，能否真正从此轮涨价中得益？

　　吃过8月8日的早餐，两只30天大的“杜长大”(三元杂猪名称)被装进一只篮子里带入全是人类的会场，有人用大手将它们抓了起来，有闪光灯开始闪它们黑豆大的眼睛，有人夸它们毛色光亮，它们却因为身体突然悬空，不停叫着不安地扭着身子，惊恐地抖着粉色的耳朵。

　　这是南方报业传媒集团南方农村报主办的“猪价真相与普遍民生研讨会”，专家、学者、消费者、养殖者，大家讨论的是猪肉价格上涨的真相。

　　2007年，猪们从未像现在这样引起广泛关注，当很多人在菜市场里发现猪肉价格不断上涨时，这场涨价已经成为自1997年以来猪肉价格涨得最高的一次。

　　会场里养猪户流着眼泪诉说自己养猪的辛酸，专家们举重若轻地分析着经济形势，或慷慨激昂地讨论着这场猪肉涨价的风暴。

　　作为一只猪，作为会议的主角，小猪杜长大完全感受不到关于猪肉的这场革命，只感到饱餐后的困意上来。它趴在篮子里昏昏睡去，在沉睡中等待自己的宿命——150天后，当长成为200斤重的大肥猪时，它的生命价值将得以实现——变成猪肉，摆到人类的饭桌上。

　　猪肉涨价，一端牵着忧惧的农民，一端连着无奈的市民。