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标准化餐饮保食品安全(图)

  作为奥运会定点餐饮供应单位的天津某餐饮配送有限公司,为了保证食品卫生,不仅各种原料、辅料、调味料均采购自名牌厂家,制作、配餐、运输过程也有严格的要求,实现标准化生产。

  操作过程基本上都达到了自动化,洗菜、切菜、淘米、蒸米饭、炖煮、油炸等等都利用生产线自动操作,减少了人为因素造成的二次污染。

  操作间从污染区到清洁区也有严格的管理,成品盒饭直接从分装车间通过窗口送入运输车。

  国 欣摄
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