意大利餐馆烹饪睡鼠面临指控 古罗马时即有传统

　　闫亮（新华社供本报特稿）

　　睡鼠早在古罗马时期就是当地人钟爱的美味佳肴。但由于人们大量捕杀，睡鼠在意大利现已成为保护动物。英国《泰晤士报》9日报道，意大利15家餐馆因提供睡鼠菜肴供顾客享用面临刑事指控。

　　意大利卡拉布里亚区今年秋季举行节日庆祝活动期间，森林警方负责人亚历山德罗·贝托斯带领检查人员对15家餐馆进行突击检查，结果发现许多烹制睡鼠的蒸锅。

　　贝托斯说，餐馆厨师们声称给顾客提供的是老鼠肉，并非受保护动物睡鼠的肉，“睡鼠汤？我们不提供这个，这违反法律，这是老鼠”。

　　检查人员和森林警方的DNA专家随后从餐馆给人们提供的食物抽取样品，带回实验室进行化验分析。

　　此前，意大利警方一直在卡拉布里亚山区追踪非法捕杀睡鼠者。意大利动物保护协会的安德烈亚·布鲁蒂说，非法睡鼠交易与卡拉布里亚的黑手党组织有关联。

　　贝托斯拒绝透露调查的详细结果，以免妨碍进一步打击非法捕杀睡鼠犯罪网络。

　　睡鼠在古罗马时期是人们喜爱的美味佳肴，罗马军团出征时也携带捕捉来的睡鼠，充当备用食物。

　　现在在意大利一些地方，睡鼠菜肴仍备受推崇。睡鼠专家说，睡鼠的味道很冲，只有消化功能强的人适宜食用睡鼠。

　　布鲁蒂介绍说，卡拉布里亚区非法捕杀睡鼠现象泛滥，仅在卡坦扎罗每年就有2万只睡鼠遭捕杀后成为盘中餐。他说：“（市场）需求很高，睡鼠已成为濒危动物。”