深圳会炒菜机器人将上市 手艺不逊于大师傅(图)

机器人炒菜，引来众多市民围观、品尝。 来源：南方都市报

　　在南山区政府机关食堂就餐的人，不久将可吃到机器人炒的菜。会炒菜的机器人这几日正在高交会展出，引得不少市民争相品尝它炒的菜。其制造者深圳繁兴科技公司执行董事赵炜昨日表示，炒菜机器人高交会后就将开展市场测试，为正式上市做准备，南山区政府食堂是9家测试用户之一。他还透露，炒菜机器人最快明年3月上市，将来考虑制造迷你型提供给家庭使用。

　　22位大师设计菜肴

　　由繁兴科技公司研制的炒菜机器人面世于去年高交会前夕，是世界首款中餐烹饪机器人。

经过一年完善，炒菜机器人在外表和菜的味道上有所改进。据了解，炒菜机器人目前可以烹饪180道中国菜肴，这些菜肴均是由各个菜系的大师级人物参与设计完成的。这些大师级人物包括中国烹饪协会副会长、鲁菜大师高炳义，川菜大师史正良等，共有22位，涵盖了鲁、扬、粤、川、湘、徽、浙、闽等我国主要菜系。

　　繁兴科技公司执行董事赵炜告诉记者，经过大师们的设计，机器人炒的菜跟大师亲手做的几乎没有区别。机器人的“作品”这几日也在高交会现场供市民品尝，不少市民称味道非常正宗。赵炜表示，今后每年会新开发200道菜。

　　市府机关食堂也申请测试

　　炒菜机器人即将进入市场测试阶段，听取实际使用的意见建议。赵炜介绍说，市场测试大约选择9家用户，其中包括南山区政府机关食堂等。市政府领导也曾提出希望在机关食堂测试，不过，因为担心测试过程系统不稳定，市政府食堂测试的要求被婉拒。

　　在本次高交会结束后，测试就将开始，南山区政府会获得三台炒菜机器人，其中两台实际运转，一台备用。测试期间，炒菜机器人可以炒30种菜，不过因为数量有限，一般只供给处级以上干部。

　　售价争取控制在30万元以内

　　赵炜告诉记者，在测试完成之后，炒菜机器人就将投入产业化，最快明年3月份正式上市，接受订单。不过，一开始只会供给深圳地区，明年下半年后供给周边珠三角地区。据了解，在投入产业化的起初，每年大约可以生产500台炒菜机器人，对于每台炒菜机器人的售价，赵炜表示争取控制在30万元以内。

　　对话

　　机器人炒菜味道把得稳

　　如果是炒菜机器人炒的菜，就餐成本会不会增加？炒菜机器人做出的饭菜味道如何保证？昨天，记者就这些市民关心的问题采访了繁兴科技有限公司执行董事赵炜。

　　机器人做菜不比大师差

　　记者(以下简称“记”)：炒菜机器人虽然是大师设计，真能和大师做的菜没差别吗？

　　赵炜(以下简称“赵”)：我们做了试验，同时由大师本人做一道菜，再由机器人做一道同样的菜，两者放在一起让国家一级烹饪评委小组来品尝，结果是很难分辨哪道是大师本人做的，哪道是机器人做的。而且，机器人的重复性非常高，比人还要高，我们做过测试，比如让大师一连做三道同样的菜，味道的稳定性不如机器人做的。这是标准化作业，味道始终是一样的，不会今天好明天不好。

　　就餐成本不会上升

　　记：很多市民关心机器人炒的菜会不会很贵？

　　赵：我们机器人炒的菜最低一份可以便宜到8元钱。炒菜机器人投入使用后，就餐的费用不会增长，从长远来看，甚至还会有所下降，因为这是工厂化生产，量越大成本会越低，而且现在雇一个厨师一年也要不少钱。

　　2010年少量进入家庭

　　记：要是卖30万元一台，对于普通市民家庭会承受不起。

　　赵：我们将来考虑出家庭迷你型，争取在2010年少量进入家庭，售价应该在5万元左右。