炒菜机器人亮相深圳食堂 已掌握8成中国菜炒法

　　炒菜机器人“走进”南山区委食堂

　　马琳洁 何贤锋

　　本报记者马琳洁 何贤锋报道 昨日11时多，还没到开饭的时间，南山区政府食堂里挤满了人：听说“炒菜机器人”要来，于是，看稀奇的人使食堂“人满为患”。

　　据了解，由深圳繁兴科技公司自主研发的炒菜机器人酷似一个大电冰箱，操作员按下启动键，把特制的菜料放入机器人伸出的托盘中，机器人便自动读取菜料上的条形码。条形码信息显示要烹饪一道“水晶虾仁”，机器人将菜料倒入内部的菜锅，不一会，吱吱声传来，油热了。菜锅开始模仿厨师翻锅的动作。2分钟后，色香味俱全的水晶虾仁做好了。现场几无油烟。这台名为“爱可”的机器人占地面积仅1．68平方米，能在2分钟内炒出重量达1公斤的美味菜肴。

　　据介绍，“爱可”由繁兴科技投资近2000万元、历时4年研制，曾获国家科技成果鉴定书和多项国际发明专利。机器人将烹饪工艺的灶上动作标准化，并转化为机器可解读语言，再利用机械装置和自动控制、计算机等技术，模拟实现厨师工艺操作，不仅做到现有烹饪设备的烤、炸、煮、蒸等工艺，还能实现中国菜特有的炒、烧、熘、爆、煸等技法。目前，机器人已掌握80％中国菜的烹饪方法，可烹饪千种菜肴。