长春要求学校食堂为从业人员建健康档案

　　长春要求学校食堂为从业人员建健康档案

    东亚讯（记者 王威） 8日长春市教育系统食品卫生安全培训举行，邀请省卫生厅卫生监督所曹鹏远针对餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范以及学校食堂食品安全专项整顿要求做以讲解。

　　培训中曹鹏远表示，学校食堂要在食品采购中专门安排采购员购买，并要建立健全从业人员健康检查制度，建立从业人员健康档案，对从业人员的健康状况时时监控，发现有碍食品卫生疾病的从业人员要及时调离直接从事食品生产加工的岗位，待恢复健康后方可重新参加工作等。餐具宜用热力方法进行消毒，餐具清洗消毒水池应专用。