本报讯(记者张淑会)从1月10日至2月6日,廊坊市凡年夜饭订座供应10桌及以上的餐饮单位,必须向当地卫生监督机构申报,进行登记备案。
为预防食物中毒和食源性疾患的发生,保证年夜饭卫生安全,廊坊市规定,年夜饭供应原则上只限于取得食品卫生量化分级管理A、B级的餐饮单位,并实行原料、辅料食品质量监测制度,坚决杜绝餐饮单位超负荷承办年夜饭。
此外,供应年夜饭的餐饮单位要向顾客承诺餐具消毒合格率达100%,不提供生吃、半生吃水产品等。
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