西宁运进4吨死因不明胴体鸭 腐臭鸭变板鸭上市

　　臭鸭是如何变成板鸭的

　　青海新闻网讯

　　本月初，西宁市兽医卫生监督所执法人员获悉：将有4吨死因不明的胴体鸭从四川成都偷运来我市，加工成市民难辨优劣的板鸭在市场上出售，这批问题鸭肉若流入市场、流向老百姓的餐桌，后果将不堪设想……潜在的疫情就是命令，该所迅速在各早市、农贸市场部署了便衣检疫执法人员，从早到晚对市场上的鸭产品进行严密监控。

　　问题板鸭在早市上露了面

　　4月16日7时许，我市城西区盐湖路早市、城东区康乐市场先后出现15元左右一只的廉价板鸭，兜售板鸭的小贩是用担子将板鸭挑到市场的，两个框子里所盛板鸭约有几十只，操着四川口音在叫卖。

　　“如此廉价的板鸭一定有问题！”

　　检疫执法人员凭着专业眼光和嗅觉，先后在两个市场发现了色泽可疑、嗅味有异的板鸭，当即将两处小贩所售板鸭进行了暂扣，并对小贩进行了突击询问……在事实面前，两个小贩先后供出了板鸭加工、储藏地点。

　　“黑”冷库藏有臭鸭和发霉的死鸡

　　当日10时许，记者随检疫执法人员来到我市南川东路原省第二机床厂家属院。该家属院里有一个原厂遗留下来的冷库，现承包给了私人。

　　在检疫执法人员的带领下，记者走进冷库，冷库里虽然很冷，但腐肉所散发的恶臭味还是熏得人直想呕吐。记者在该冷库较昏暗的灯光下看到：里面摆放的冻鸭胴体有一大堆，约有3吨左右，每件货上都标有“成都”二字，与之同时被冷藏着的还有一大堆动物苦胆、成箱的羊肉串、一只发了霉的鸡胴体和别的包装起来的其他肉产品。

　　在检疫执法人员的再三追查下，冷库承包人祁某总算露了面。检疫执法人员请她出示动物防疫合格证等相关手续，她说她是去年6月才承包到该冷库的，没去办理动物防疫方面的任何手续。就不明死因鸭胴体入库一事，她说，15日晚22时许，有四川口音的人打电话要在她的冷库里放一批货，要存放四五天时间，并达成按每件货(共114件)收取1元钱库存费的口头协议，她因“一时疏忽”，未向对方索要票据和所存鸭胴体的检疫合格证，便将这笔买卖接了过来。面对那只发霉的鸡胴体，她解释说，那是她自家冷藏起来备吃的一只鸡，因忘记得久了，今天才发现它发霉了。

　　执法人员告诉记者，该冷库甚至未去市动物检疫防疫站进行登记，更别说办理相关动物防疫手续了，是个典型的“黑”冷库。鉴于此，检疫执法人员当场对该冷库进行了查封。

　　腐烂臭鸭变板鸭

　　离开“黑”冷库，记者随检疫执法人员当即赶赴加工这批鸭胴体的加工点。这个加工点藏身在城西区沈家寨一农家院内。未进院门，越过院墙飘出的臭味已让人倒了胃口。走进院门，记者见到了今年的第一群苍蝇，一个个硕大的身躯闪着蓝光。加工窝点老板娘刘某某几乎一刻不停地在身上各处抓挠，作为制作板鸭的主要“师傅”，她的抓挠动作几乎是在与板鸭的制作过程同时进行。她用四川话向记者和检疫执法人员解释说：“我有皮肤病，浑身总是痒个不停，难受死唠……”在“泡鸭车间”里，上百只死鸭被泡在恶臭刺鼻的不足2平方米的血水池里，只需盯着看一秒钟，胃里就会有十分不妙的反应，再看看被扔在同样脏污的水泥地板上的已泡好的鸭胴体，便只能赶紧冲出“车间”透透气了；在“熏鸭车间”(他们刚搭建不久的长方形简易房)里，4个砖墩上各堆着一堆灰烬，燃料是锯末，屋顶和四壁几乎是黑的、门帘也是黑的，地面上是杂七杂八的一层垃圾，鸭胴体要在这种环境里被熏上一天方能到火候……

　　检疫执法人员指着鸭肚皮内排骨处发紫发暗处对记者说：“这些鸭子已经严重腐烂变质，只能加工成板鸭在市场上坑人，市民用肉眼是辨别不出好坏的。”

　　经初步询问，与这批鸭胴体加工有关联的何某某、刘某某是一对夫妻，来自四川广安县农村；另一人张某某来自重庆市长寿县农村。三人来西宁仅有十几天时间，从事这批不明死因鸭胴体加工的活儿已有两三天时间，但还没来得及赚钱，就“栽了”。

　　“打电话要多少就能发来多少”

　　在该加工黑窝点，执法人员共查获不明死因无检疫证明的鸭胴体共22件，每件重约五六十斤，均处在加工过程中。据何某某、刘某某夫妇讲，他们只负责加工和往外批发板鸭，多数情况下，零售小商贩会主动找他们来批货，他们按每只板鸭6元钱的价格往外批发。但不管是何某某、刘某某夫妇，还是张某某，始终不愿说出冷库里的那批鸭胴体的主人是谁。但就在检疫执法人员给加点窝点的门上贴封条时，张某某情急之下露之馅。他说：“我们打电话过去(成都)要多少(鸭)他们就能发来多少。至于冷库里的鸭子的主人……大家合伙凑钱让那边发过来的嘛。”

　　大案告破及时，问题鸭被堵在源头

　　市兽医卫生监督所有关负责人告诉记者，经对三名不法分子的问讯和分析判断，此次查获的这4吨不明死因、无动物检疫证明的鸭胴体到我市的时间应在两三天前，小商贩挑到早市上的板鸭应是这三人加工出的第一批成品，尚未售出即被查处并扣押了，我市肉食品市场未受到任何影响。这位负责人说，畜产品质量安全是我市常抓不懈的一项日常性工作，市兽医卫生监督所此次之所以能够在很短的时间里将这一特大案件告破，就在于平时的不松懈及所保持的高度警惕性，全所执法人员会在此次成绩的基础上再接再厉，为全市人民吃上放心肉继续保驾护航。

　　该负责人说，鉴于这起案件地域跨度大、数量巨、情况复杂，市兽医卫生监督所将对该起案件作进一步的调查，并对违法分子进行严肃惩处，确保全市人民生命健康不受威胁。（作者 得舟 ）