台消基会检测市售凉面 八成五含菌超量(图)

　　消基会公布检测市售20种凉面，消基会呼吁民众夏日购买凉面要特别注意卫生，以免吃进太多的坏菌，导致肠胃出问题。

　　中新网7月11日电凉面是炎炎夏日中民众爱吃的消暑良方，不过，台湾消基会检测市售凉面，竟有85%含有超量菌数，易造成腹泻呕吐，卫生堪忧。

　　据台湾联合晚报报道，消基会食品委员会委员李哲瑜表示，曾有业者指出，只要气温每升1度，凉面的销售量就会增加15%。消基会抽查大台北地区连锁超商、量贩店和一般凉面店(摊)，共计20件样品却只有3件完全合格，不合格比率高达8成5，其中又以大肠杆菌群与生菌数检测超量者最多。

　　李哲瑜表示，凉面常会搭配一些未经烹煮的小黄瓜丝及红萝卜丝，虽然面食已烹煮，但生食通常无杀菌消毒，只有单纯清洗过，这种熟、生食混和的实时食品容易滋生细菌，因此卫生标准规定每公克检出的大肠杆菌群最确数(MPN)应在10的三次方以下。

　　如果制造过程中受污染或用水不洁，也会造成生菌数过多。李哲瑜表示，储存食品的环境不佳，也可能造成微生物繁殖，食用后会提高肠胃炎等疾病发生。

　　李哲瑜表示，应选购有低温冷藏的凉面比常温下购买的凉面好、食用凉面只能摄取热量与淀粉，她建议民众不应把凉面当主食长期食用。