强化监管措施 引导企业自律确保流通环节的食品安全

　　市工商局增强大局意识、服务意识和责任意识，强化监管措施，加大监测力度，严厉查处制售假冒伪劣食品违法行为，切实维护食品市场秩序，保障全市流通环节食品安全。

　　建立责任机制，确保措施落实到位

　　印发流通环节食品安全保障工作方案，成立了市、区（县）流通环节食品安全保障工作领导小组，局长任组长，成员由各处室负责人组成，层层签订食品安全监管责任状，一线管理员与全市24297名食品经营者签订了食品安全保证书，做到责任明确、任务分解、措施到位。建立流通环节食品安全突发事件应急预案，确保通讯畅通、指挥灵敏、行动迅速、应对及时。

　　强化安全监管，规范食品经营行为

　　实施分类监管：一是对比赛场馆、训练场馆等周边食品经营者进行排查，对主体资格合法有效、进货台帐和索证索票、不合格食品退市执行情况进行检查，确保无过期食品、无假冒伪劣食品、无来源不明食品。二是对机场、火车站、长途汽车站、重点旅游景点，以及重点商业街区及周围的食品经营者，加大巡查频次,实施动态监管，取缔无照食品经营者。

　　引导企业自律，营造诚信市场环境

　　指导商场、超市从连锁配送到自行采购的食品，建立索证索票和进货台帐制度，保证经营的食品质量合格。引导批发、农贸市场的开办者，对市场经营者建立索证索票制度，围绕经营者的主体资格有效证件、货源渠道证明、索证索票情况，实行管理台账制度，引导市场经营者建立“四制”，即：一户一档制、实名登记制、证明登记制和实名公示制。对食杂店重点引导其执行进货台账制度，做好进货台账的使用和保管。

　　加强质量监测，严把市场准入关口

　　有重点地抽查与消费者密切相关的重点食品，加大对流通环节食品质量的监测力度。一是对涉奥场馆及酒店的周边区域食品经营者经营的食品；二是对肉罐制品、奶制品、豆制品、儿童食品、保健食品、饮料等重点食品；三是对不合格的食品实行食品经营者和属地工商部门监督退市、销毁制度。