一正规屠宰厂制“毒”猪血 将追查其工业盐来源

　　正规屠宰厂制“毒”猪血 盐业稽查将追查工业盐来源

　　□都市频道首席记者 巴东 今报记者 申子仲 周晓波

　　近日，有群众向记者报料：一些地方的生猪定点屠宰企业，往猪血中大量添加工业盐制成食品，然后销往各地集贸市场，“我们在饭店吃火锅时点的毛血旺，说不定就是‘毒血’”。

　　东海屠宰厂是郑州市规模较大的生猪屠宰企业，是郑州猪肉市场的主要供应商。9月18日上午，记者按知情人的指点暗访了这里的屠宰车间。

　　记者在现场看到，一排排生猪被倒挂屠宰后，血液流到下面的大血槽中，一名工人正不停地搅动血液，并不时往血槽中撒着什么。

　　血槽旁放的几只大塑料桶引起了记者的注意，里面是白花花的固体颗粒，看上去和日常的食盐并无区别。“这是啥盐啊，为啥要往猪血里撒啊？”记者和工人攀谈起来。“那是工业盐。加盐后猪血不会很快凝结，猪血煮熟后才能完整，拿到市场上才好卖”。

　　工业盐是禁止被人食用的，作为正规生猪屠宰企业，怎么会违规使用呢？这名工人直言不讳：“用工业盐便宜啊。”“加这种盐的猪血能吃吗？”“能吃。”这名工人给了记者“肯定”的答案。趁人不备，记者抓了一些样品盐以备检验。

　　同天上午，记者根据报料人提供的地址，又来到开封市南郊一家规模较大的屠宰厂，大院里车来车往，有送生猪的、有拉猪肉的。屠宰车间里成批的生猪被宰杀后，猪血流到一个大池子里，有工人边搅拌边往里面撒盐。

　　记者在这里也采集了样品盐。

　　随后，记者带着从上述两家企业取来的样品，来到郑州市盐业局检验。检验人员使用专用试剂检测后认定，两包样品盐都是工业盐。

　　9月22日上午10时30分，记者随同郑州市盐业局稽查人员再次来到郑州市东海屠宰厂，那里繁忙依旧，一名工人依然边搅拌血液边撒盐。盐业局工作人员现场对盐进行取样测试，结果鉴定是工业盐。很快，东海屠宰厂一名男负责人赶到现场，他坚持说猪血的业务包给了私人，却不愿对添加工业盐的做法进行解释。

　　据了解，目前各大集贸市场都有这种“毒猪血”在销售，它们被源源不断地销往饭店、单位食堂等餐饮场所。郑州市卫生监督所工作人员李新庆说，我国食品卫生法对盐的食用有着严格的规定，禁止在食品中使用工业盐。工业盐的纯度不高，很可能含有铅、砷、汞等重金属，摄入后会对人体造成危害。“这种事件居然发生在正规屠宰企业，让人难以置信。”郑州市盐业局稽查人员表示，他们会继续追查工业盐的来源，并对东海屠宰厂进行相应处罚。