层层关口防掺假:发自河北新希望天香乳业有限公司

　　保障奶制品质量安全一线采访记3

　　层层关口防掺假

　　--发自河北新希望天香乳业有限公司

　　10月1日，国庆长假的第三天，记者来到位于保定市的河北新希望天香乳业有限公司，这里的干部职工没有休假，仍加班加点奋战在生产一线。三鹿问题奶粉事件发生后，公司为分担奶农负担，解决鲜奶滞销问题，每日都要多消化非经营性用奶50多吨。在近日国家及省市质检部门进行的抽检中，天香产品均未出现不合格。

　　一大早，来自天香合作牧场的送奶车便驶进厂区。公司奶源部的工作人员迅速检查奶车及原奶的卫生状况，并取样、编号送化验室检验。同时，对奶罐车铅封等候检验。该公司副总经理李权生介绍：“每个奶样的编号都是随机编的，每辆送奶车每次送奶时拿到的编号都不会一样，这样做是为了防止检验员与送奶员串通，在检验环节作弊。”

　　记者在取样现场看到，保定市质监局已经在这里设立驻厂监督员工作岗，专门派出质监人员在这里监督取样过程。

　　编号后的每个奶样，都送到公司质检部接受检验。李权生对记者说：“质检部是我们公司的最高权威部门，我们要求公司各个部门要绝对听从质检部的意见。也许他们的检测有时有些苛刻，但却是从企业长远发展角度考量的，都是有道理的。”

　　刘翠霞是质检部的一名老职工，在天香已经工作了20多年。“我们就是看检测数据说话。检测样本不合格，谁也别来求情。”常年的一丝不苟，让刘翠霞在公司员工眼中犹如“严厉的家长”。

　　样品送来了，在刘翠霞的指挥下，质检部的工作人员迅速对样品展开检测。刘翠霞告诉记者，早在2003年，他们就购进了先进的FT120丹麦福斯乳成分快速检测仪，安装了防掺假模块，只要牛奶中掺进了杂质，仪器就会报警。

　　“那怎么能确定掺杂的是不是三聚氰胺呢？”记者问。

　　“有高效液相色谱仪把关呢！”刘翠霞说，三鹿问题奶粉事件发生后，为了对三聚氰胺进行定量检验，他们专门购进了这台仪器。“对于牛奶中掺杂的碱、糖、盐、淀粉、水解蛋白、豆浆等，我们都能够用试剂进行定性检验。”

　　说话间，一批奶样的检测结果出来了，全部合格。检测结果随即反馈给奶源部，这批牛奶可以进入生产环节了。

　　“民以食为天，食以安为先。”生产车间门口两行大字赫然在目。穿上白大褂、戴上帽子、走过风淋室、洗手消毒、脚踩消毒垫……一系列的消毒措施完成之后，记者才被允许进入生产车间。在车间里，记者看不到任何裸露的牛奶，耳边只有作响的机器声———一切都是在密闭的环境中加工生产。

　　李权生告诉记者，天香产品出厂时，他们除了按市场准入的出厂检验项目进行检验外，还会对常温产品进行保温试验检验，对所有产品留样保存跟踪到保质期后。这些留存的样品都记录有编号，一旦产品出现问题，可以追溯到交奶环节，并具体到某个养殖小区的某号挤奶机在某天的某一批次。

　　生产车间外，一辆辆拉奶的厢车一字排开，等候装运从库房搬出来的整箱天香奶。保定市质监局同样在这里派驻了驻厂监督员。来自保定市质监局北市区分局的驻厂监督员陈登良告诉记者，对于每一批出库的产品，他都会仔细核对出库单上显示的产品批次，查看是否有合格的检测报告，尤其是针对三聚氰胺的检测是否合格。“我们要求，没有驻厂监督员的签字，产品是不能放行的。”李权生说。

　　本报记者李巍