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西湖茶农锄掉老龙井换新种 只因新龙井上市早

  忧心:若干年后,老龙井何处觅

  本报记者 杨晓政

  “那些茶农,只看见眼前利益!”杭州西湖景区茅家埠村委会副主任欧振民有些忿忿地说,“我常常劝他们,三十年河东三十年河西。说不定等你把老茶树拔光了,城里人就要像找本鸡一样找群体种茶(俗称老龙井)喝了……”

  他的话茶农没有听进去。

由于龙井43号、龙井108号等新品种的采摘期要比老龙井提早10天左右,而明前春茶一日一价、越早越值钱,新龙井显然更受茶农们欢迎。于是西湖景区的几个村庄,近年来兴起了一股锄掉老茶树、换植新品种的潮流。记者从有关部门了解到,近3年来在西湖景区内,更新的茶园里90%以上都栽种了“新龙井”。这样一来,龙井上市的时间是早了,但老龙井的醇香却也淡了许多。

  西湖龙井纷纷“换种”,让不少老茶客有些担心——若干年后,会不会再也喝不到香气浓郁,口味地道的老龙井。

  茶农:锄掉老龙井,换上新品种

  “今年你换了吗?”在如今的杭州西湖景中村,这样的问句在茶农中间已经变得像问候语一样流行。他们说的“换”,是把俗称“老龙井”的龙井群体种茶换上龙井43号、龙井108号等新品种。好好的老龙井为何要换成新品种呢?“老龙井香气浓些,味道醇厚,但新龙井上市要早10来天。”一个茶农道出了其中的奥秘。

  杭州北高峰索道入口处西侧有片茶地,被灵隐寺消防通道拦腰分成了两半。这几天,这里正忙着换种茶树。“北高峰边有101亩茶地,这次要把原来的老龙井全部换上新品种。”灵隐村村主任告诉记者。

  昨天下午,记者站在灵隐茶园远远望去,整片茶地都翻起了新鲜的黄泥。沿路先种上了两排小茶苗,每株20多厘米高。种茶师傅孙宏亮卷高了裤脚,正拿着锄头翻土。他告诉记者:“先种两排试试。等大雨把土浇软浇透,再大量种植,能省很多力气。”

  新茶苗是早就订好了的,一共30万苗龙井43号。“地基垫高了几十厘米,原来的老龙井茶树都埋在土下了,盖了五六十厘米厚的黄土。”孙宏亮说。

  “原来的老茶树产量不多,为了经济效益,干脆垫地基,换上新茶种。”灵隐村工作人员解释说。

  这两天,茅家埠村民也在零星换种新茶。茅家埠村副主任欧振民说:“今年大约要换1万株左右茶苗。我们村里的230亩茶园,这几年陆续换了一半,老龙井只剩100多亩了。”

  双峰村有近七百亩茶地,几年来经过更新,新龙井也占到三成左右。

  梅家坞村1300亩茶地,新龙井占一半以上;杨梅岭村329亩茶地,新老茶树品种各半;翁家山村650亩茶地,大约40%为老龙井;满觉陇可能是老龙井茶树最多的,800亩茶地,只有100亩新品种……

  在整个西湖景区,新龙井已与老龙井分庭抗礼。根据西湖街道的初步估算,龙井43号等新品种已经占到1/3强。

  “原先的老龙井树龄一般都在四十年以上,这几年正面临换种高峰期,因此我们可以预计,‘1/3’这个数字还会逐年增长。”一位不愿意透露姓名的村主任告诉记者。

  两难:新龙井上市早,老龙井香味醇

  15年前,新龙井茶苗刚面市的时候,茶农大多不动心。翁家山的王树周成了杭州最早吃螃蟹的人之一。他把家里6亩茶地中的4亩换上了龙井43号。因为经济效益显著,村民们开始仿效,换种规模越来越大。

  就像时鲜蔬菜一样,明前龙井一天一个价,今年头茬龙井3月17日开采,干茶每斤2500元左右,10天后龙井大量上市,售价就降了近千元。新龙井采摘期比老龙井早约10天,产量也更高。所以同样一亩茶园,前者年收入约2万元,而老龙井却只有1.5万元左右。

  “村里不少老茶棚都已经100多岁了,要是养护不精心,产量就很低了。”王树周说。这个有40多年种茶经验的茶农认为,守着老茶棚虽然投资小,可是收益也差。

  换种一亩茶园,需要一万元人工费,还要过3年才能采摘,但是王树周觉得这是值得的。他告诉记者:“龙井43采摘早,客人可以早尝鲜,春茶上市,那是一天一个价啊。要是不换种,春茶早茶的市场份额不是要被乌牛早这类的二等茶抢去更多吗?”

  有的村民告诉记者:“就算我想种老龙井的品种,一下子也买不到茶苗。供应商手里的现货多是畅销的龙井43号或龙井长叶这些新龙井。”

  也有坚持不换种的

  “我家老龙井不换的!”满觉陇村村民老黄就是老龙井的“守望者”。他说,“我们狮峰山上是白沙土,山上又有虎跑泉,那么好的条件,我才不种差茶叶。”

  老黄家里茶地不多,也不愁卖,茶客是祖辈传下来的交情,他们住在北京、上海,几代亲戚都喝惯了明前老龙井,别说换个品种,给他们换梅家坞种的龙井茶,挑剔的舌头都马上辨得出来。

  老黄说,客人出价不低,唯一的要求就是保证品质。“真正懂得品茶,就晓得顶尖龙井的价值。老龙井的香气、味道,那是没得比。别看我家茶地少产量小,产值并不比人家换种的低呢!”

  除了像老黄这样有固定销路的茶农,大多数茶农家里都留着一些老龙井自饮。一位茶农家里的茶地换了种了3亩,却留下1亩老龙井。“种给自己喝的。”他乐呵呵地告诉记者。

  对于眼下的龙井换种风潮,茶客和茶农各有说法。

  前几日,有老茶客去满觉陇喝茶,茶摊罗老板端出四杯茶来,一位客人从茶水里捞起一片叶子,见断口颜色不一样,便笑眯眯地问罗老板:“这是新龙井吧?”

  罗老板尴尬地笑笑:“我马上就给你换老龙井。”

  客人说,他习惯喝老龙井。“清明前后我来买茶,村里人都会一再强调这是狮峰山的老龙井。因为香气更浓郁,味道更醇厚。”

  茅家埠村副主任欧振民对换种有些不以为然,他甚至担忧:如果大家都换了,以后到哪里去喝地道的老龙井呢。“农民往往只顾眼前利益。”他说,“我常常劝他们,三十年河东三十年河西。说不定等你把老龙井拔光了,城里人就要像找本鸡一样找老龙井喝了……”

  不过,有人却有不同的思考。“事物的繁荣和消亡都有它们自身的规律,”西湖街道分管农业的副主任李金洪说,“龙井43拥有更好的性价比,所以它的种植面积扩大了。可是,老龙井品种一旦发展到种群稀少的程度,物以稀为贵,产值会回升上扬,茶农们也会重新开始培育茶种。只要有一棵茶种在,老品种就不会消失。”

  “老品种香浓,龙井43却更清新。”和老茶客相比,南京人小王这样的尝鲜族对龙井43更加喜爱一些。

  他建议,龙井茶包装袋和包装盒上,能否标注西湖龙井品种,可以让茶客们各取所需,好品种并存,共同发展才是出路。

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