泸州老窖：浓香型白酒的典型代表

　　1957年10月至1958年4月，由国家酒业主管部门牵头，组织四川省轻工业厅等单位组成泸州老窖大曲酒总结委员会，在酿酒专家陈茂春、熊子书的指导下，对泸州老窖窖池群开展了考察工作，考察组全面、科学地总结了老窖大曲酒的发酵机理，研究了大曲酒的工艺流程，探索出了规律，制定了浓香型的酿造标准。并于1959年将考察材料整理成册，由轻工业出版社出版了浓香型大曲酒的酿造方法的第一本工艺书《泸州老窖大曲酒》，并在全国各地举办了培训班，旨在把泸州老窖酿造工艺推行到全国开花结果，这进一步奠定和证明了泸州老窖浓香型白酒典型代表的地位。