鹿泉实行农村宴席申报登记制

　　本报讯(高致国、王雅云、马国胜)日前，鹿泉市以完善农村厨师登记备案体检机制和建立农村自办宴席申报登记制度为突破口，积极实施农村自办宴席卫生干预制度。截至目前，共申报登记农村自办宴席户数1430户，其中聚餐人数50人至100人的74户，100人到500人的1347户，500人以上的9户。厨师登记备案体检358名。自实施农村自办宴席卫生干预制度以来，没有发生一起公共食品安全事件。

　　据统计，该市农村每年自办宴席的约有7000多家，聚餐人员约有40多万人次。受“不干不净，吃了没病”的旧观念影响，形成了一些不良习俗，极易引发食品安全事件。为改变这一陋习，去年以来该市制订实施了农村家庭自办宴席食品卫生管理办法，对农村自办宴席实行卫生干预。

　　一是建立农村食品安全监管网络，实施农村自办宴席申报登记制度。该市在每个村设了一名由防疫医生或村委会人员担任的食品卫生信息员，并建立了卫生监督所和三个卫生监督分所，负责全市和辖区内自办宴席的食品安全督导、监管和应急处理。凡是需要举办宴席的农村家庭，应在规定时间内(一般提前3天)向本村卫生信息员及卫生监督部门申报登记，登记内容包括宴席举办人姓名、帮工厨师情况、聚餐时间、地点、人数、场所卫生条件、菜品清单等情况。就餐人数在50至100人的由村卫生信息员进行现场指导，并与举办人签订食品安全承诺书。就餐人数在100至500人的，由监督分所进行现场监督指导。500人以上的，由市卫生监督所直接进行监督指导，并签订食品安全承诺书。

　　其次是建立农村厨师登记备案和体检机制。该市对所有参与农村自办宴席的厨师及帮工进行免费健康体检，并在监督机构登记备案，持有市卫生监督机构颁发的健康证及食品安全知识培训证的厨师才能上岗。同时规定，申报人所在村有传染病正在流行的，禁止自办宴席，所在村临近有传染病正在流行的，限制自办宴席规模。