上海筹建安全风险评估中心 专职管理体品添加剂

　　记者手记

　　别让一杯奶断了梦

　　□记者 张建群

　　“病从口入”的道理，人人皆知。

以前，这句话是用来提醒要改掉卫生恶习，不喝生水，饭前洗手。现在呢，谁会想到，像天使般纯洁的牛奶，居然和“毒”扯上了关系。借用多年前陈佩斯在春晚小品中的一句台词：“原以为，只有我这模样的才会当叛徒。没想到啊没想到，你朱时茂这浓眉大眼的家伙，居然也当了叛徒。 ”

　　不知从何时起，牛奶，寄予了国人太多对未来和下一代的遐想和企盼。屹立在世界优秀民族之林，没有一个健康的体魄，怎么行？正因怀着如此美好的心愿，“每天一杯奶，强壮中国人”这样一句强悍而响亮的广告语，乍一传出，便深深地植入人心。

　　放眼世界，很多国家甚至将全民饮奶列入国民健康政策，促进公众营养的提高，富国强民，其任务不可小视。

　　而去年爆发的“毒奶粉事件”，使得曾最值得信赖的“完美天使”，遭遇了前所未有的“信任危机”。三鹿事件后，围绕乳制品产品质量，一再传出有疑似造成不良后果的质疑和消息，人们草木皆兵，甚至“谈奶色变”。这也在情理之中。此前一直轰轰烈烈的“牛奶运动”也冷了下来。

　　牛奶“蒙难”，大家的日子都不好过。接二连三的食品安全问题，使质监部门也面临着应接不暇的曝光率。有时检测流程需要一定时间，就会引起不满和质疑。其压力之大，可想而知。这也从另一个侧面表明食品安全乃民生之本。民以食为天，加强食品安全监管，近则关系到老百姓能否吃上“放心饭”，远则关乎社会的和谐稳定。更何况奶粉事件最大的受害者，是稚嫩无辜的孩子，人们怎么能无动于衷呢？

　　食品质量问题，很敏感，也不容回避。在今天的“民生访谈”中，市质监局局长黄小路谈得很坦诚直率。更重要的是，他还带来一个好消息：上海市产品质量安全风险评估研究中心将组建，变“被动应付”为“主动应对”，从而最大限度地服务于改善民生。

　　无论是牛奶还是奶牛，都不会当“叛徒”。更好地加强食品监督，才能重新还之以清白之身，人们才能开怀畅饮，继续“每天一杯奶，强壮中国人”的幸福快乐。

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