广州瘦肉精事件频发 “代宰制”推行七年露硬伤

　　第三关：屠宰（厂）场

　　屠宰是防范瘦肉精上市前的最后一关。农业部门表示，生猪屠宰厂应对其加工的生猪产品落实产品质量检测工作，对加工的产品质量负责。

　　与此同时，根据《广州市生猪屠宰管理条例》和农业行业标准《畜禽屠宰卫生检疫规范》，农业部门在生猪入场时要检查饲料添加剂、药物的种类、使用期和停用期等信息，瘦肉精作为非法饲料添加剂也不例外，若生猪经销商无法提供则应自检；派驻肉联厂的动检人员按照行业标准进行监管抽检，和批发市场一样是“双管齐下”。

　　按照规定，两道检查均合格后，动检人员发放准宰证，生猪进入屠宰阶段；宰杀后还要进行最后的检查，比如观测是否有病变部位等，但如没有特殊情况，一般不在生猪宰后检查瘦肉精。之后，猪肉就正式进入零售市场，由工商部门负责监控。

　　目前，“广州四个肉联厂，没有一个设有化验室。”动检所负责人表示，屠宰场的检测目前由农业部门“独木支撑”。

　　农业部门表示，这套监管措施已比较完善，效果良好，“关键是怎么堵住生产地监管的漏洞，让市场、屠宰场建立起保障质量安全的自检责任制度。否则，再次发生瘦肉精中毒事件的风险还是很高的”。

　　2月18日起，广州发生多起疑似“瘦肉精”中毒事件，导致70人发病。有关部门查明，导致中毒的生猪来自湖南，通过天河牲畜批发市场进入天河、增城的肉菜市场进行售卖。

　　瘦肉精事件回放：

　　3月3日上午，51头从湖南运来的生猪在佛山被全部暂扣下来，经检测含有“瘦肉精”。

　　3月7日上午，92头怀疑来自河南的生猪运到广州白云区的金戎牲畜交易市场时，尿检发现瘦肉精含量超标。

　　3月14日晚，佛山市肉联厂在屠宰抽检时发现一批生猪瘦肉精严重超标，该批生猪全部从广州白云区嘉禾生猪批发市场55号档口购进。