全聚德烤鸭6月高雄试卖 将从屏东进鸭只

　　中新网4月23日电 据“中央社”报道，北京全聚德烤鸭6月将在高雄港香蕉棚开分店，集团市场开发部长曹晓俊等人今天到屏东勘察，决定6月的试卖将先进用当地两家公司和鸭场的鸭只。

　　北京全聚德烤鸭去年底与高雄市河边餐饮集团签约合作，将在高雄港香蕉棚设点贩卖，并将在6月、赶在高雄世运期间试卖。

　　曹晓俊与河边餐饮集团董事长张素銮等人今天到屏东县勘察，评估提供鸭只的可能性，除了参观鸭场外，也参观冷冻公司的作业流程。

　　两家业这相隔不远，都拥有鸭场和冷冻厂，勘察结果，决定6月的试卖先进用两家的鸭只，但是烤鸭所用的鸭只饲料必须先改变，以符合全聚德烤鸭所需的品质。

　　张素銮说，全聚德烤鸭的肉质较嫩，脂肪较多，因此，目前两家公司的鸭只饲料需改变，给予较多蛋白质的饲料，才能符合需求。再者，两家公司目前所出的鸭只是72天，他们要求提早到58天就宰杀。