业内人士自曝账单猫腻 列出账单出错手法(图)

许多饭店的账单上暗藏“陷阱”

　　账单藏猫腻挖坑等你跳

　　□记者 谭萍 文 平伟 图

　　事件结账时多出350元酒水钱

　　去饭店吃饭时未点酒水，但结账时却多出一张酒水单。10日晚，市民马先生在农业路某饭店吃饭时碰上了一件蹊跷事。昨日，他来电向记者讲述了自己的遭遇。

　　据马先生介绍，10日晚，他与7个老同学在该饭店聚餐，8个人点了6个凉菜和6个热菜。晚10时，几人喊来服务员要求买单。几分钟后，服务员拿来账单称，他们一共消费786元。

　　“我刚掏出800元准备递给服务员，一哥们提醒我最好看一下账单再付钱，于是我就拿过账单瞅了一眼。”马先生说，这一瞅竟发现账单上多出350元的酒水钱。“我们那天喝的酒是一个同学从家里带的，根本就没从饭店里点，哪儿来的酒水钱？”马先生生气地询问服务员“怎么回事”，服务员慌忙道歉，称账单错拿成隔壁房间的。

　　“我仔细看了看账单上的房间号，和我们的房间号一样，连人数和点的菜都一样，怎么可能拿错？”马先生怀疑饭店或服务员在账单上做了手脚。他说，服务员红着脸道了半天歉，并多赠送了一个果盘，他们才未计较，付了436元离开。

　　“幸亏我们及时发现账单上的‘错误’，要是没发现，不就吃亏了吗？”马先生说，他曾听一个餐饮业的朋友说，为多挣钱，一些饭店在结账单上“做手脚”多算钱。

　　调查很多市民曾遇“出错账单”

　　情况确如马先生所说，饭店常出现这种“错误”吗？又有多少市民曾遭遇过“出错账单”？昨日，记者随机采访了30位市民，有23人表示结账时曾出现这样的情况。

　　市民徐女士称，上周，她与同事在经三路某饭店吃完饭结账时发现，其中一份12元的“鱼香茄子”在手写账单上写的是一份，在电脑账单上却成了两份。

　　无独有偶，市民何女士两个月内连续遇到了三次“出错账单”。“第一次是在一个火锅店，结账时我顺便看了一下账单，一份点过但没上的菜居然也算上了；第二次是在一个家常菜馆吃饭，56元服务员算成了76元；第三次是同事聚餐，账单上不仅多出了3条湿巾钱，还多出了120元的烟钱。”何女士说，尽管服务员都说算错了，但她总觉得心里不舒服，“总不能算错的频率这么高吧？”何女士告诉记者，自从经历过这三件事后，她每次买单都要拿着计算器仔细核对账单。

　　市民王先生在KTV也遇上了“出错账单”。“那天晚上，我们12个人一起去纬五路上一家KTV唱歌，结账时发现两个果盘变成了三个，多出一份218元的大果盘。服务员说是我们中间一位黑瘦、戴眼镜的男士点的，可我们12个人中根本就没有这样的人，最后闹得不欢而散。”王先生说，还有一次他和朋友在KTV喝多了，服务员竟先后在房间内和柜台前让他们结了两次账，“第二天我们酒醒后才发现，真是气死了”。

　　揭秘账单出错并非全是偶然

　　账单出错，是商家偶然粗心，还是故设陷阱？昨日，餐饮界一个不愿透露姓名的人士告诉记者，饭店账单出错，有时的确是服务员算错了，但更多的“出错账单”绝非偶然“粗心”，而是故意所为，目的是让顾客多掏银子。

　　账单是怎么出错的？该业内人士当面向记者“传授机宜”——

　　一般来说，一些饭店会“培训”服务员如何“察言观色”，借机“出错账单”。而“出错账单”多瞄准的顾客人群为：公款消费的人、争着买单的人、财大气粗的人、拍拖不久的恋人、打赌或打牌赢了的人以及喝高了的人，这类人群在结账时很少仔细核对账单。

　　账单出错的手法大致有以下几种：一、结账时将菜的单价打成双份，把原来的价钱翻了一倍，而这种“粗心”多出现在价格不高的素菜或家常菜上，不容易引起顾客疑心；二、当顾客点了一个菜，服务员会说这个菜没了，建议换另一道菜，但结账时那道没了的菜也会出现在账单上，这种情况最普遍，也最容易用“不小心出错”来搪塞；三、账单上莫名其妙多出没点过的菜或烟酒等，被发现后店家往往以与邻桌或别的房间搞错来应对；四、点的是小份或中份菜肴，结账时却变成大份，对方会以“上错了”来解释；五、顾客中途加菜，菜没上账单上却算了钱，或者在一些烧烤店，顾客中途不时加几串羊肉串、板筋等，最后算账时有时连顾客都忘了到底要了多少食物，对方正好做手脚；六、各类菜品单价准确，让顾客在核对账单时放松警惕，却在总价上多算钱。

　　在郑州某KTV工作的刘先生也对记者说，一些店家或服务员见前来唱歌的人数多时，会趁乱上一些顾客没有点的东西，并以顾客其中一人要的为由而多收钱。

　　提醒买单时多看几眼账单

　　“账单出错，一旦被顾客发现，店家或服务员总会态度极好地进行道歉，或者赠送一盘水果表示歉意。由于没有实际损失，加之不想影响心情，顾客大多不计较。”该餐饮界人士说，即使顾客不小心中招，也很少上门较真，因为很多顾客付账后不索要账单，造成“死无对证”，谁会承认有意多算钱？

　　“所以，最好的办法还是自己小心。在去饭店吃饭或在其他公共场所消费时，养成当场核对账单的习惯，并索要账单，以免吃个哑巴亏，引起不必要的纠纷。”该业内人士说。

　　而在KTV工作的刘先生也称，为防服务员做手脚，去KTV消费的顾客应选出一位代表，并提前告知服务员，点东西时只对他一人，其他人点的不算，否则不予买单。