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食源性疾病是食品安全最大问题 全球每年发现病例达10亿

2009年06月25日09:00 [我来说两句] [字号: ]

来源:法制日报
  本报北京6月24日讯记者韩乐悟中国食品工业协会副会长、中国军事医学科学院原副院长张志祥近日在有关方面举办的“2009中国食品安全高层论坛”上指出,食源性疾病是食品安全最大问题,全球每年发现食源性疾病的病例达10亿。


  张志祥说,我国食品工业2008年总产值达4.19万亿元,占整个国民生产总值的13%,比1978年增长了近100倍。我国的食品品种也越来越多,满足了人们生活的需要,且出口200多个国家和地区。

  张志祥认为,对食品安全的重要性怎么强调也不过分。过去讲“病从口入”是因为吃得不卫生,现在讲“病从口入”是吃得不安全,因为已不单是卫生问题。造成食品污染的危害因素特别多,吃了污染后的食品容易产生现在所说的食源性疾病。

  食源性疾病是一种广泛流行的疾病,是最大的食品安全问题。不论是发展中国家还是发达国家,食源性疾病都是对健康的一种严重的威胁,尤其对儿童和老人。在发达国家,每年大概30%的人患食源性的疾病。世界卫生组织2002年3月公布的信息表明:全球每年发现食源性疾病的病例达10亿。美国每年有7600万食源性疾病的病例,其中32万病例住院治疗,5000人死亡。在澳大利亚每天有1.15万人患食源性疾病。在发展中国家,包括在中国,食源性疾病现在还难以统计,但肯定不少于发达国家。

  张志祥强调,食品安全是检验政府责任、效率和形象的重要标志。保障食品安全、防止食源性疾病的发生就是保护社会生产力。吃得放心、吃得安全、吃得营养健康,这是公众的强烈愿望和共同的健康追求,也是社会文明进步的表现。

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