在仓房沟村二队的一个养猪场的院子里，一名女子从一个装着泔水的铁皮桶里，舀上面漂浮的泔水油。

在仓房沟村二队的一个养猪场的院子里，一个铁皮桶内装着泔水，上面漂浮着一层泔水油，一名女子正准备舀泔水油。

泔水油收集、销售流程 制图

　　乌鲁木齐周边过半泔水猪饲养户兼卖泔水油

　　亚心网iyaxin.com讯（本网记者 安方）一辆空货车悠然驶入乌鲁木齐周边一片泔水猪养殖场，半个小时后车主将数十桶泔水油装满车厢后，满载而归。最近乌鲁木齐周边泔水猪养殖户，为了谋求高利润，纷纷从泔水中提炼泔水油，再销售给不同的油贩子谋取暴利。近日，本网记者根据读者报料，走访了乌鲁木齐周边的泔水猪养殖场提炼泔水油的情况。

　　养殖户兼卖泔水油

　　6月26日，本报报道了乌市红庙子路西六巷一家泔水猪老板公然贩卖泔水油事件后，仓房沟二队村民老张打来电话报料称，二队有很多泔水猪饲养户，他们每天把泔水拉回来后，把上面一层油水舀出再卖给油贩子。

　　当日，记者来到乌市仓房沟二队南侧，看到这里有十几家养猪户，其中几家养猪户门前放着几个油桶。但当记者以收油人身份询问时，几家养猪户都警惕地表示“没有油卖”。

　　随后，记者来到一家敞着院门的养猪场，看到院内放着一个铁皮桶和一个白色塑料桶，一名女子左手持漏勺，右手持铁勺，正把塑料桶内漂浮在泔水上面的一层油舀到铁桶内。

　　听说记者是“收猪的”，顺便还想买泔水油，这名女子便介绍说：“我们家养了400多头猪，四五年前听老乡说舀泔水油很挣钱，才开始卖泔水油。”她说，他们每天晚上从餐厅、酒店或学校食堂等处拉泔水，将上面一层油舀出来收集好后，自然会有人来收，“我一个月能舀四五桶油，一桶200公斤就是500元，一个月能挣两千多呢！”

　　而据另一家养猪场的老板罗平（化名）透露，二队有20多家养猪户，每家少则养了100多头猪，多则四五百头，绝大多数都在卖泔水油。“我的两桶油前几天刚被人收走”。

　　一名养猪户还透露，在乌市周边的八道湾村、卡子湾村、安宁渠路、养禽场等地，也有泔水猪养殖户，不少都在兼卖泔水油。

　　在八道湾村六队，记者发现20多家养猪户每家门前都统一放着一个绿色铁皮桶，桶顶有一个小出口，出口处放有一个漏斗，以方便往桶内倒泔水油。

　　养殖户介绍说，铁皮桶是一名姓高的油贩子放的，“我们平时把泔水油舀到铁皮桶里，每隔一个星期桶就满了，小高就会开着车来拉油。”一名养猪户说，小高给他们开出的价格是每桶480元。

　　泔水油多流向市场

　　对于泔水油的去向，多数养猪户称“不清楚”。但在卡子湾村养了15年猪的养猪户陆均说，这些收油人可分三类。第一类是一些私人炼油厂工人，他们把泔水回收到炼油厂，经过简单加工后再进行贩卖；第二类是专门做泔水油倒卖的油贩子，也是收购后再贩卖，通常都卖给炼油厂、火锅店老板、粮油店、街边炸油条、麻辣串等摊主，还有的油贩子甚至通过各种关系，把回收的泔水油倒卖到内地。第三类人则是一些餐厅员工，收回泔水油后再添加一些正规油，二次食用。

　　小谢在曾在一家泔水油加工厂工作，他说，泔水油提炼的工序、设备和技术非常简单，只需将原材料放在大锅里熬，撇出浮上来的油，再加入硫酸、火碱、工业盐等去臭、脱色、脱味、水洗、沉淀，这时的油黄亮且无异味，与正宗的色拉油在感观上无异。

　　据小谢透露，经过加工提炼后，泔水油以每桶在900元左右的价格被卖到一些火锅店、粮油店、食品加工厂等处。

　　连日来，记者以油贩子身份对首府20家火锅店、10家粮油店和15家街边小吃摊点兜售泔水油，一家火锅店表示“留个电话回头联系”，一家粮油店和两家街边摊点表示愿意接收低价泔水油，但价格不能高于每公斤3元。

　　一家卖烤饼的地摊摊主透露，平时他往正规油里渗透加入10%的泔水油，“因为他们的涩味差不多，加入那么点根本就看不出，也不会有什么问题。”这名摊主说，现在各种原料成本很高，加上熬饼太浪费油，这么做“也是无奈之举”。

　　泔水油咋屡禁不止

　　据了解，从2007年12月1日起实施的《乌鲁木齐市餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》）规定，对于用餐厨垃圾饲养猪或是提炼“泔水油”者，将给予1000元至10000元的罚款。然而《办法》实施一年半来，用泔水喂猪、用泔水提炼泔水油的现象仍然存在，原因何在？

　　泔水猪养殖户陆均平说，这与猪肉价格下降、提炼泔水油利润丰厚有很大关系，

　　陆均介绍，泔水从餐厅、酒店、学校等单位拉回来，每年要交几百元至上万元的泔水处理费，而泔水油

　　陆均给记者算了一笔账：但今年猪肉价格最低时只有7元，最高也只有9元左右，除去购买猪食、猪崽及人工费，每头猪算下来只挣100多元，按照一年养400头猪计算，一年算下来只挣4000多元。”但按照400头猪计算，平均每个月能舀出4桶油（200公斤），而每桶油的价格在480元至500元不等，一个月下来，仅每家养猪户可以挣2000多元，一年下来，“仅泔水油钱就可以卖两万多元。”

　　曾在一家泔水油炼油厂当过工人的小王也介绍，3年前，首府每桶泔水油（200公斤）的进货价格是200至220元，但通过简单脱色、除味提炼成“食用油”后，价格可以卖到每桶540元至500元。今年，泔水油每桶的进货价在480至500元，但经过简单加工后，可以每桶在900元左右。

　　一位法学人士认为，《办法》中关于对用泔水提炼泔水油的处罚力度太轻，即使执法人员抓住炼油者，最高也只能处罚一万元，这也给提炼泔水油的养猪户和炼油工厂提供了可乘之机。

　　解释：

　　“地沟油”就是炒菜的底油儿、刷锅水里的油及其他被厨师和服务生随手倒进下水道的动植物油脂；

　　“泔水油”就是剩饭菜中的油，基本上随着泔水一块儿处理了；

　　“过菜油”指炸完东西省下的炸货油，烤鸭炉内沥出的鸭油以及锅台周围的灶边油，这部分油有时餐厅会收集起来，出售给废油回收商。