新华网北京9月4日电 题：德克士提速布局　“洋快餐”暗战加力

　　新华社记者　周文林

　　表面平静的国内西式快餐市场暗流涌动。国内市场上三大西式快餐企业之一的德克士近日在天津宣布，将在2030年实现在大陆开店1万家的目标。德克士此举表明其正加快在国内西式快餐市场的布局，同时表明，国际金融危机之下的国内餐饮业仍显示强劲生机。

　　德克士加快布局

　　8月28日，顶新国际集团旗下的西式快餐品牌德克士在天津发布2030年发展战略。德克士在此次发布会上明确表示，至2030年在大陆开店数将达1万家。这是两个月内德克士连续发力。此前的6月份，位于山东省泰安市的德克士第1000家门店开业，此举标志着德克士跻身千店俱乐部。

　　相关资料显示，截至2009年，德克士已布局大陆382个城市，年营业额超过30亿元人民币。

　　数据显示，尽管面对目前全球金融危机的影响，但德克士一直没有放缓扩张步伐。德克士自首家店面于1994年在成都开业以来，以平均每年66家店铺的速度快速增长。

　　实际上，用“较快”来判断德克士的速度，也许更为贴切。一个可以作为比照的数字是，如今在核心城市人们耳熟能详的麦当劳，在中国分店的总数量也不过在去年底才刚突破1000家。

　　差异化路线挑战“麦肯双雄”

　　业内认为，德克士跨入千店俱乐部以及设立的远期战略目标，或许将对当前及今后一段时间国内西式快餐市场格局带来积极影响。

　　近年来，虽然国内诸多企业试水西式快餐市场，但最终仍呈现肯德基和麦当劳遥遥领先的局面。德克士一度在北京等大城市加速发展，但在这两家巨头挤压之下，最终不得不收缩战线，退出了北京、广州等核心城市，转而以开拓麦当劳、肯德基等尚无暇顾及的二三线城市为主。

　　但在2008年，德克士又重返北京市场。不过这次德克士是以康师傅私房牛肉面与德克士双品牌复合店的形式出现。如果联系到德克士第1000家门店的诞生，似乎可以看到德克士战略的脉络，那就是继续深入巩固中小城市，强化区域优势，同时为重返核心城市进行扎实准备。

　　值得注意的是，德克士显然总结了此前与麦当劳、肯德基争锋的经验，从而确立了“农村包围城市”和差异化的路线。德克士有关人士认为，差异化路线是可以与“麦肯巨头”交锋的利器。因此德克士与麦当劳、肯德基竞争的策略是做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”，在这一策略下，德克士一改以前基本克隆麦当劳、肯德基西式快餐产品的思路，把“米饭”注入西式快餐中，推出了具有中国特色的炸鸡类、饭类以及特色副餐三大系列的产品。德克士方面表示，将来争取做到70％的产品为自身独有。

　　西式快餐市场暗战

　　德克士布局提速的背后，折射的是西式快餐市场新的动向，以及国际金融危机背景下国内快餐市场的乐观前景。

　　从市场方面看，快餐行业的前景无疑十分巨大。我国餐饮业年产值目前已近2万亿元，餐饮业已连续18年保持两位数高速增长，餐饮的消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，其中快餐占到了1／3。“快餐行业平均会保持约两位数的成长，总体来讲形势一片大好，市场潜力和机会很多。但谁领风骚，还要通过市场的实践和检验。”顶新集团董事长魏应行说。

　　正是在这一背景下，西式快餐巨头纷纷加大在中国市场的拓展力度。除了德克士突破1000家店之外，肯德基母公司百胜原定2009年在中国开店300家，后增加到475家。虽然受国际金融危机影响，麦当劳削减了其2009年在华开店的数量，但也只从原计划的175家缩减为150家。去年底，在中国市场已布局100多家店面的知名比萨饼品牌棒约翰进驻华中重镇武汉，有信息显示，其在华发展的第一目标是4至5年内开设500家分店。

　　有业内人士认为，当前金融危机之下，中国经济展现的活力将继续吸引西式快餐企业获取扩张动力。随着更多跨国快餐企业在华加快发展及本土西式快餐行业人才、资金积累水平的进一步提高，中国西式快餐市场将呈现更繁荣的景象。