国庆群众游行队伍早餐供应十余品种

　　国庆群众游行队伍　早餐供应十余品种

　　国庆群众游行队伍餐饮供应保障工作井然有序———

　　本报讯　承担国庆60周年群众游行队伍餐饮供应任务的北京市东方友谊食品配送公司总经理穆亮昨天表示，国庆60周年群众游行队伍餐饮供应有保障，食品安全可保万无一失。昨天上午，市委常委梁伟在团市委书记王少峰等的陪同下视察和慰问为近12万国庆群众游行队伍提供餐饮供应保障工作及彩车安保工作的工作人员。

　　据悉，北京市东方友谊食品配送公司承担国庆群众游行队伍四次早餐供应任务，其中包括10月1日正式游行早餐供应及三次合练早餐供应，每次用餐人数近12万人，配送地点多达100多个，供应数量巨大、供应时间集中，餐饮供应难度较大，对食品安全保障和工作运营效率等提出了很高的要求。

　　穆亮说，东方友谊食品配送公司承接国庆群众游行队伍早餐供应任务后，对餐饮供应工作做出了周密部署和细致安排，调整了经营作息时间，按照“分工到位、职责明确、确保高效”的原则，制定出详尽的收货、仓储、分拣、运输、食品安全管控、交通安全、技术保障、后勤服务、宣传报道等具体实施方案，确保组织到位、制度到位、人员到位、责任到位。

　　分拣是早餐供应中难度最大的环节之一，每次分拣量达3万箱、12万份，分拣的食品有面包、饼干、早餐奶、果汁、巧克力、榨菜、矿泉水、八宝粥等十余个品种和消毒纸巾。为保证分拣等工作顺利进行，北京二商集团党委书记、董事长孙杰主持召开部分企业党委书记紧急会议，调配了近百辆冷藏食品运输车，组建了440人的志愿大队，在不足10摄氏度的低温冷库里进行食品分拣作业。

　　据穆亮介绍，东方友谊食品配送公司严格筛选进货渠道，控制食品供应批次，货物进库存前严格执行索证索票制度，厂家必须提供各种出厂资质、质量检测报告等品质证明。对进库货物做到批批抽检、化验，出具检测报告，并留取货物样品。每件经分拣出库的食品包装箱上均标有流水号，一旦出现问题可进行全程追溯。

　　为保证游行队伍早餐供应及时到位，合练的前一晚12点开始装车，100名装车人员需连夜奋战工作近十几个小时。上午开始，再由230名司送人员分批送达集结地点，由接收人员进行拆封后，司机与押运员将食品箱搬运到指定地点，做好手续交接，每次供应中的参供人员近1500人次。目前第一次、第二次的早餐供应任务已圆满完成，两次合计23万余份，共动用160部食品专用运输车。据悉，为了保障热量和迎接中秋节，最后一次供应还将增加牛肉和月饼。