广州美食节持续升温 分会场群芳竞艳

　　第23届广州国际美食节自开幕以来得到羊城市民的广泛关注。经过多年的经营，广州美食节已成为一个响亮品牌，市民每年在这个时间都能一饱口福，品尝来自各地的美食。

　　本届美食节除了在主会场举行的“美食街”、“美食精品展”、包装特产展销等重点推介活动外，主办方还精心挑选出38家企业的54间餐厅作为美食节的分会场，以满足市民游客不同层次的需求。被选中作为分会场的餐厅遍布全广州市，以经营中、高档美食为主。市民游客除了能在主会场尝到美味小吃外，还可在分会场慢慢享受餐厅为本届美食节精心炮制的美食盛宴。据了解，本届美食节主会场、分会场的活动同步进行，所有分会场餐厅门前都挂上美食节的标语，便于市民辨认。各大餐饮企业积极参与美食节盛事，无疑是对整个行业服务水准、品牌形象的又一次提升。而本届美食节以主会场为中心，以全市54家餐饮为依托的理念，使更多市民能参与其中，令广州国际美食节这一盛会更加深入民心，让市民切身体会到“食在广州”的无穷魅力。据了解，虽然本届美食节主会场的活动将在22日落下帷幕，但各个分会场的美食盛宴均将持续一个月的时间，热爱美食的市民可慢慢品尝。

　　各餐饮企业根据自身特色，从一个多月前就开始设计新菜单，着力研发特色主题美食。下面就让记者带大家领略美食节部份分会场的特色盛宴。

　　名点创新迎亚运

　　华厦大酒店为美食节专门设计了亚运系列的主题菜色，“勇往直前”、“百发百中”、“争分夺秒”……光看菜名，已不禁让人心潮澎湃。大厨用各种名贵佳肴制作成运动场、领奖台、风帆、龙舟，寓意鲜明，又迎合了广州人凡事皆讲“意头好”的传统。

　　据了解，亚运系列菜色自推出市面以来，已得到不少食客的追捧。最受欢迎的莫过于“鸟巢百合花胶”，花胶、彩椒、百合在鸟巢竞艳，宛如各国好手在运动场上比拼。“葱烧圆参”则以其“百发百中”的美名及38元的特惠价格取胜。相信随着亚运会临近，这些菜色将会越来越受欢迎。

　　美食节专享全牛宴席

　　金华安集团则以“全牛宴”为主题，于旗下7所分店内统一建起大型美食展台。集团行政总厨组成菜色研发小组，精选38道全牛菜色，分期推出。“全牛宴”的主角是来自大西北的无污染饲养小黄牛，其肉质鲜嫩、纤维细滑，滋味无穷。值得推荐的是“白切小黄牛肉”，连皮脊肉切成薄薄的一片，不蘸调料更能吃出香浓肉味。还有自创的“香菠咕噜牛腩”，用北方咕噜煮法，结合南方秘制牛腩，外脆内软，一面酸甜，一面又充满传统腩汁风味。

　　多国珍馐共品尝

　　还有些分会场精选来自世界各地的美食，将最美味的菜肴回赠顾客。如无国界餐厅挑选日本熊本县的马肉刺身、各国生蚝、驰名乳鸽王等美食。服务员亦不忘向每位客人介绍美食节及餐厅的特别菜牌。不少客人还指明要吃该店于主会场“美食精品展”中展出过的菜色。

　　君利大酒家特意找寻粤、潮、川、日、意的珍贵食材，以粤菜为主，倾情制作多道珍馐。他们特色的1米大型刺身拼盘、白雪黑菌阿拉斯加蟹，均是鲜味尊享之选。