“哟，这不是辣子田螺吗，又开始卖了？”昨晚，走进陶然居朝阳门店用餐的李先生，惊讶地发现店内竖起了辣子田螺的宣传画。
在陶然居店，一人多高的宣传画上写着“隆重推出：辣子螺”。画面上，肥硕的螺肉从圆滚滚的壳中探出来，再配上红艳艳的大灯笼椒，看上去让人垂涎。这道用福寿螺炒制的招牌菜重新上市的价格是38元/份。“怎么分量好像不如原来多了”，食客老刘面前放了一盘，“我是重庆人，就爱吃这个”，老刘戴上店家提供的手套，用竹签把螺肉挑出来，蘸了汤汁放到嘴里，再把螺壳轻轻吮干。一套程序下来，老刘开玩笑地说：“几年没吃了，都有点儿生疏了。”
店里的负责人告诉记者，目前陶然居每天从重庆空运到京200多斤福寿螺，都是自己的养殖基地出产的，“这个数量也就是原先供应量的一半，因为现在是推广阶段，看销售情况再考虑增加供应量。”
3年前，蜀国演义酒楼的一道“凉拌螺肉”引发管圆线虫病暴发，作为原料的福寿螺在京掀起一场不小的风波，结果被北京市食品办一纸“禁售令”封了3年，但最近市食品办已明确表示逐步解禁。不过，市食品办有关负责人告诉记者，目前“福寿螺”虽然可以卖，但要加热熟透，生吃的福寿螺菜品还是不能销售。
尽管禁令松动，京城大部分川菜馆仍心有顾忌。蜀国演义酒楼曾是“福寿螺”事件的始作俑者，如今菜单上仍然不见任何福寿螺菜品的踪影。蜀国演义黄寺店服务员昨晚告诉记者，福寿螺早就不卖了，店里有一道“酸辣蜗牛”，味道不错，可以尝尝。麻辣诱惑、渝乡人家、渝信川菜等几家川菜馆也表示，店内尚未恢复福寿螺销售。他们会向好这口儿的客人推荐“麻辣蜗牛”这道菜，“口感差不多的”。（记者杨滨摄影李刚）
(来源：北京晚报)
来源：新华网
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