欧美悄兴“旧石器时代饮食”

　　现代社会，人们越来越注重饮食健康，还有一些人主张素食。而在欧美地区，一些人却反其道而行之，奉行“旧石器时代饮食”，即像穴居人那样吃东西、运动，认为这样才能保持身体健康。

　　时光倒流

　　弗拉德·阿韦尔布赫现年29岁，来自美国纽约，是一名网站管理员。

　　作为“旧石器时代饮食”的追随者，快吃午餐时，他告诉记者，自己吃饭时不需要餐叉，但需要餐巾纸，“因为到时候会血淋淋”。

　　阿韦尔布赫把午餐地点选在哈得孙河畔的一个小公园。“使用餐叉会让人胃口大跌，”法新社8日援引他的话报道，“但对我而言，生肉味道好极了。”他边说边拿起一块书本大小的生牛肉放到嘴边咬起来。

　　阿韦尔布赫说，奉行“旧石器时代饮食”的人希望通过更接近穴居人的饮食方式，把自己的“生物钟”回调到1万年前，“简单地说，就是只吃1万年前我们祖先能找到的食物”。

　　理论基础

　　“旧石器时代饮食”理论由美国健康学家洛伦·科丹教授提出。他认为，现代人类食用了过多谷类。他提倡人们像1万年前的祖先那样，多吃应季水果、瘦肉和鱼类，不吃或少吃经过加工的食品，比如糖、面包及奶制品，从而避免患上癌症、肥胖等现代疾病。

　　鉴于上班族吃饭不规律、吃饭速度快、经常窝在一处不动等特点，科丹把上班族称作“现代穴居人”，提倡他们以更亲近自然的方式生活，把去健身房跑步、练肌肉的热情用于到野外攀岩、跳跃、扔石头和赤足跑。

　　“旧石器时代饮食”理论在欧洲的主要倡导者、法国人埃尔旺·勒科尔创办了野外训练课程。《男性健康》杂志把他评为“（人猿）泰山的完美双胞胎”，称他是“世界上拥有最佳身材的人之一”。

　　营养学家玛丽萨·利珀特说，“旧石器时代饮食”很有趣，但或许有些不足，因为“它遗忘了人类文明史上一些"伟大的谷类"和有益身体健康的碳水化合物”。

　　乐趣更多

　　仅从外表看，阿韦尔布赫和他的同事们并无两样。在这个工作日的午餐时间，记者看见他身穿烫得笔挺的灰色西裤、黑色皮鞋从位于下曼哈顿的一座写字楼里走出来。

　　很快，他的“异处”显现出来：他挑了一处脚手架做起了引体向上，动作轻盈，接着又开始倒立。

　　“我喜欢在吃东西前先锻炼，”阿韦尔布赫说，“饮食和锻炼并举，这是我们祖先的生活习惯。他们必须锻炼，因为他们需要捕猎食物。其实我们也需要（锻炼）。”

　　阿韦尔布赫说，当一名现代“穴居人”除了有益健康，还有很多乐趣。他和几个朋友计划下周去一个绿色农场帮忙，那个农场饲养牲畜全部使用天然草料而非饲料。

　　不过，他承认自己在大街上的异常举动有时会招来警察，有一次还险些被当成小偷。

　　而和记者聊天时，阿韦尔布赫已经开始计划下一顿食物：骨髓和一些浆果。（乔颖）